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2020-09-08
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這天狡兔和小叮噹又遠赴隔壁縣市，探訪讓人耳目一新的高雄人氣牛肉麵店！位於苓雅區的「真男饌主題牛肉麵」，是孫家小館、孫家廚坊的相關新品牌。 該店坐落於成功一路，門面採用醒目的黃色，風格獨特創新能夠引發話題，高雄的知名部落客們、網紅們紛紛來踩點。 小叮噹先放我下車，而後他順利在附近找到路邊停車位，迅速與我會合。 孫家小館已經有四十年的悠久歷史，料理表現自然不在話下，狡兔之前也去過較高價位的相關品牌「覓奇餐廳」，令我驚豔！相信「真男饌主題牛肉麵」亦不遜色！ 老闆販售真誠的美食，取「真難賺」的諧音，藉由店名道出餐飲業者們普遍的心聲！而他開設的這間新餐廳是走平價路線，更能打入年輕族群的市場！ 哈！好一個「識食物者為俊傑」！狡兔超愛聽俊傑唱歌啊！XD無厘頭的逗趣圖畫使人莞爾一笑，其實這只是前菜，裡面還有很多。 每週一公休，內用或外帶皆可，也有跟foodpanda外送平台配合！內用禁菸、禁帶外食，提供免費Wi-Fi無線網路！臉書打卡就送小菜！加入Line好友若單筆消費滿150元送精緻小菜！目前還推出振興券優惠，凡是持「紙本振興券」消費，當次結帳一律加碼10%回饋！例如紙本振
這天狡兔和小叮噹又遠赴隔壁縣市，探訪讓人耳目一新的高雄人氣牛肉麵店！
位於苓雅區的「真男饌主題牛肉麵」，是孫家小館、孫家廚坊的相關新品牌。
該店坐落於成功一路，門面採用醒目的黃色，風格獨特創新能夠引發話題，高雄的知名部落客們、網紅們紛紛來踩點。
小叮噹先放我下車，而後他順利在附近找到路邊停車位，迅速與我會合。
孫家小館已經有四十年的悠久歷史，料理表現自然不在話下，狡兔之前也去過較高價位的相關品牌「覓奇餐廳」，令我驚豔！相信「真男饌主題牛肉麵」亦不遜色！
老闆販售真誠的美食，取「真難賺」的諧音，藉由店名道出餐飲業者們普遍的心聲！而他開設的這間新餐廳是走平價路線，更能打入年輕族群的市場！
哈！好一個「識食物者為俊傑」！狡兔超愛聽俊傑唱歌啊！XD
無厘頭的逗趣圖畫使人莞爾一笑，其實這只是前菜，裡面還有很多。
每週一公休，內用或外帶皆可，也有跟foodpanda外送平台配合！內用禁菸、禁帶外食，提供免費Wi-Fi無線網路！
臉書打卡就送小菜！加入Line好友若單筆消費滿150元送精緻小菜！
目前還推出振興券優惠，凡是持「紙本振興券」消費，當次結帳一律加碼10%回饋！例如紙本振興券200元可抵用220元，而剩餘的金額能夠以其他方式付費。
狡兔一踏進去，撞見一位阿姨站在用餐區，我還以為她是店員，原來是等候外帶的顧客，稍後她提著好幾份餐點離開！看來真男饌的功力了得，已收服地方媽媽的胃！
咱們又跟俊傑兄見面啦！一樓因為空間有限，座位的鋪排顯得擁擠些。
選取小菜後，順道裝飲料上樓！我們喝了七喜和檸檬紅茶，這杯子容量不小！
餐點很快就到齊了，感謝店員不辭辛勞，一趟又一趟幫我們送上樓。
◎ 真男饌主題牛肉麵之菜單：
https://photos.app.goo.gl/jphnPUt5SFZQx56q8
<日式柚香蘿蔔>
它是我心目中的開胃小菜首選！容器的底部附帶不少湯汁。
大塊狀的白蘿蔔，咬下去既有脆度也有爽度！十分香甜！合乎南部人的飲食喜好！
<泰式雲耳>
我愛黑木耳勝過白木耳！它在麵店算是較罕見的小菜，就忍不住伸手拿了！
選用小小株的黑木耳，口感嫩脆，淋上泰式醬料，酸香微辣！
<豬大腸>
以前我不敢吃豬大腸，近年來克服恐懼，我發覺它真的有獨到的美味！
經過妥善處理的豬大腸，無顯著的怪味，充份吸收滷汁再綴以蔥花，Q韌可口！
<牛肚>
招牌滷味的價格比清涼小菜來得高，不過份量相對也稍多一些！
牛肚切得豪邁，搭配洋蔥絲、蔥花，越嚼越香，軟Q夠味，夾帶一股甘醇。
酸菜是牛肉麵的好朋友！特製御椒醬要推薦給嗜辣的饕客，適合配麵條或沾水餃，香麻夠勁！
<招牌紅燒牛肉麵>
紅燒牛肉麵當然必嚐！店裡的麵條有分粗麵或細麵，加麵+10元！
配料置入青江菜、紅蘿蔔和白蘿蔔！一般情況來說，湯汁不會太少，狡兔事先請店家別給太多湯，這是我拍湯麵的怪癖，各位不要理我！(掩面)
廣納50種精選藥材，慢火細滷72小時，成就紅燒湯頭甘甜渾厚的底蘊！
內有四大塊牛肉，採用牛頰肉，不像牛腱肉那般結實，富含膠質、微帶彈性，肉軟筋嫩易咀嚼！耐吃不膩口！
細麵是我所愛！吸吮之間，湯汁沾附在麵條表層，無盡的濃郁入喉，一口接一口！麵量頗多！
<清燉豬肉麵>
小叮噹這天又不想碰牛肉，店家推薦這碗清燉豬肉麵！配料同於前者，另外還附加九層塔，增香提味。
豬肉麵當中的瘦肉片，厚度可比擬拉麵裡頭的叉燒肉！而且鋪了兩大排那麼多！
清燉的湯頭，喝起來清雅爽口，豬肉片倒是不平淡，帶有一點鹹味。
<墨魚三鮮水餃>
該餐飲集團的墨魚三鮮水餃讓我超有印象！記得多年前造訪孫家廚坊，當時內部人員就在鄰桌享用這款又大又黑的水餃，狡兔很想要衝過去偷夾一顆！(誤)
真的好大顆！小叮噹居然吃四顆就投降了，於是我也默默嗑掉四顆！(驚)
它不僅外觀渾圓，內餡也飽滿紮實！包入豬肉、墨魚、蝦仁、鱈魚、花枝等好料，味道鮮美極了！其實不需要沾醬！
另有打拋泰式水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃，除了內用亦歡迎外帶冷凍水餃。
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