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2019-01-06
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在吃完石記臭豆腐後我和爸媽一邊閒逛瑞豐夜市， 盤算著要帶什麼回飯店吃， 在找阿椪的店時，意外碰上了廣林碳烤， 觀察了一下，感覺蠻多在地人聚集， 我馬上開啟google map試圖想查詢評價， 但出乎我意料竟然沒有定位點，似乎是瑞豐夜市的隱藏版美食， 即使要排隊等候，我和爸媽也二話不說拿了幾串來嚐嚐 ▲有別於一般的碳烤店是用烤網來烤食材， 廣林碳烤使用的是旋轉式滾筒來烤，不僅可以讓食材受熱均勻， 也比較不容易燒焦，相當特別，而且在等待期間觀察老闆的烤功， 十分用心在照顧食材，塗抹醬料也不馬虎，每一吋都有塗好塗滿； 至於食材的部分有七里香、無骨雞肉串、豬肉蔥捲、雞翅、雞心、雞小排等， 可以看到攤上的肉品不多，都被拿光了阿~ ▲一般的蔬菜也是有的，四季豆、青椒、香菇、杏鮑菇等， 可以看到蔬菜都切大大塊，烤得時候比較可以保留蔬菜的水份， 不會乾乾的 ▲飽滿的豬肉蔥捲看起來很欠吃，第一眼看到馬上拿一串 ▲油亮帶有焦糖色的七里香看起來也不錯， 雖然我不敢吃但媽媽也拿了一串 (看身旁其它客人也人人一串阿) 等了10分鐘左右終於拿到碳烤~再繼續蒐集美食後回飯店享用溜! ▲我們總共拿了青椒
在吃完石記臭豆腐後我和爸媽一邊閒逛瑞豐夜市，
盤算著要帶什麼回飯店吃，
在找阿椪的店時，意外碰上了廣林碳烤，
觀察了一下，感覺蠻多在地人聚集，
我馬上開啟google map試圖想查詢評價，
但出乎我意料竟然沒有定位點，似乎是瑞豐夜市的隱藏版美食，
即使要排隊等候，我和爸媽也二話不說拿了幾串來嚐嚐
▲有別於一般的碳烤店是用烤網來烤食材，
廣林碳烤使用的是旋轉式滾筒來烤，不僅可以讓食材受熱均勻，
也比較不容易燒焦，相當特別，而且在等待期間觀察老闆的烤功，
十分用心在照顧食材，塗抹醬料也不馬虎，每一吋都有塗好塗滿；
至於食材的部分有七里香、無骨雞肉串、豬肉蔥捲、雞翅、雞心、雞小排等，
可以看到攤上的肉品不多，都被拿光了阿~
▲一般的蔬菜也是有的，四季豆、青椒、香菇、杏鮑菇等，
可以看到蔬菜都切大大塊，烤得時候比較可以保留蔬菜的水份，
不會乾乾的
▲飽滿的豬肉蔥捲看起來很欠吃，第一眼看到馬上拿一串
▲油亮帶有焦糖色的七里香看起來也不錯，
雖然我不敢吃但媽媽也拿了一串
(看身旁其它客人也人人一串阿)
等了10分鐘左右終於拿到碳烤~再繼續蒐集美食後回飯店享用溜!
▲我們總共拿了青椒、豬肉蔥捲、無骨雞肉串、七里香和黑輪片
▲有抹醬料的食材都會撒上白芝麻增加香氣，
此時已是香氣撲鼻，令人想大快朵頤，
記得我吃的第一串是無骨雞肉串，碳烤香味十足，
且雞肉似乎是用雞腿肉，非常鮮嫩，雞肉有鎖住水份，
醬料鹹甜度也很適中，好吃💗；
青椒則是新鮮多汁，
醬料不會塗得過厚壓過青椒本身的清甜味與獨特香氣，
也好好吃~
▲再來是豬肉蔥捲，一串4個，各個飽滿
▲裡頭的蔥段可以說是塞好塞滿，蔥白根蔥綠都有，真材實料!
不過一口咬下豬肉有點小柴可惜了，
但是有蔥多多嚐起來相當過癮夠味，還算可接受溜
▲原本以為它是甜不辣，但其實比較像是黑輪片，
爸爸說這是魚漿成分較多的類型，比一般甜不辣薄，
口感紮實有彈性，在嘴裡咀嚼會吃到魚漿香氣和甘甜味，
搭配些許胡椒一起吃超棒
整體而言，
廣林碳烤真的是我們無心插柳發現的好攤，
感受的到老闆用心經營，照顧好每一樣食材，
真希望台北也有這樣的碳烤攤~~
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