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2018-03-14
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第一次知道『AKAME』是在廣播中聽到的，當下就覺得有種非吃不可的念頭，無奈它地點實在太遠了，並不是想吃就能吃的到，於是只能先把它的資料記在手機裡，等待著有緣相見的那一天，而這一等就是一年多。位於屏東霧台好茶村的『AKAME』是由一對兄弟開的，哥哥Alex曾跟著江振誠一段時間，後來回台灣後在高雄的餐廳工作，直到2015年才決定回到故鄉開一家自己的餐廳。 餐廳座位數不多，大概就16個位子，只接受FB預約訂位。強烈建議訂位時要選擇廚師前方那一排的位子，因為可以看到主廚料理的方式，而且較舒適些。 招待的開胃小點﹣炸豬皮，酥脆爽口，口感跟味道都很棒，一入口就馬上明白，這天來對了。 看著麵包旁的奶油不住莞爾，確實有RAW的影子，而且這裡的麵包比RAW還好吃。 台東手採野菜 溫泉蛋、起司讓野菜原本的特殊味道變得溫潤了，也讓口感變好了，以往總覺得野菜過於濃烈且味苦，但這天卻完全改觀了。 稻燻微辣馬祖淡菜這是amy目前為止吃過最好吃的淡菜，鮮美自然不在話下，重點是那淡淡的煙燻香，非常迷人。 炙烤有機日本種白菜烤過的白菜非常地清甜，搭配上特調的醬，相當可口。 烤鵪鶉又香又嫩，十分美味。 羔羊排 小米酒
位於屏東霧台好茶村的『AKAME』是由一對兄弟開的，哥哥Alex曾跟著江振誠一段時間，後來回台灣後在高雄的餐廳工作，直到2015年才決定回到故鄉開一家自己的餐廳。
餐廳座位數不多，大概就16個位子，只接受FB預約訂位。強烈建議訂位時要選擇廚師前方那一排的位子，因為可以看到主廚料理的方式，而且較舒適些。
招待的開胃小點﹣炸豬皮，酥脆爽口，口感跟味道都很棒，一入口就馬上明白，這天來對了。
看著麵包旁的奶油不住莞爾，確實有RAW的影子，而且這裡的麵包比RAW還好吃。台東手採野菜
溫泉蛋、起司讓野菜原本的特殊味道變得溫潤了，也讓口感變好了，以往總覺得野菜過於濃烈且味苦，但這天卻完全改觀了。
稻燻微辣馬祖淡菜這是amy目前為止吃過最好吃的淡菜，鮮美自然不在話下，重點是那淡淡的煙燻香，非常迷人。
炙烤有機日本種白菜烤過的白菜非常地清甜，搭配上特調的醬，相當可口。
烤鵪鶉又香又嫩，十分美味。
羔羊排 小米酒釀 南瓜泥羊排也很讚，香氣足且軟嫩可口。
黑豚戰斧 煙燻蕃茄醬好吃到老爺說下次他要自己一個人吃一整份。
美國肋眼光看那賣相就知道一定好吃，肉香十足。
五葉松吉拿棒現做的吉拿棒，上面撒上五葉松糖增加香氣，沒話說的好吃。
62﹪的台灣巧克力醬，是用來搭配吉拿棒的，原本已經夠好吃的吉拿棒加上這巧克力醬，真的已經不知道要說什麼才好了。
小米 愛玉 紅豆 草莓四種口感不同的食材放一起，一口吃下，口感超豐富的，味道也一直在變化，好吃到停不下來呢～。
『AKAME』魯凱族語的意思是燒烤，餐廳裡有一個特殊的烤爐，是料理美味的重要因素，另外主廚對於食材的用心也是令人敬佩。當天的餐點大家都滿意極了，它讓amy&anthony都非常驚豔與喜愛，它的美好將會成為我們想常常去高雄的重要原因之一。
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