阿美米干

原來阿美米干老闆王根深，在15歲時便從軍跟著國軍光武部隊在滇緬叢林打游擊的漢族壯丁。22歲時，他遇見了美麗的傈僳族姑娘阿美，從此蒂結連理。兩人歷經戰火顛沛流離，幾經波折輾轉，最後總算落腳桃園市龍岡的忠貞新村。1982年王根深跟著岳母，開設了一間專門販賣雲南口味的純米手工米干的早餐店，由於口味非常道地又有特色，民眾接受度高。經過多年辛苦耕耘，成功轉型成為現在的特色餐廳，並得以將雲南的文化、飲食，以及自己的故事介紹給民眾。

阿美米干在用餐時間總是十分忙碌，每一碗熱騰騰的米干都是在客人點餐後才製做，看得出店主人對品質的堅持。每天清晨六點，王根深開始製作米干。原料是以台灣的在來米製成漿，接著鋪漿於圓盤上隔水蒸熟，再將米皮脫下掛桿冷卻、切成條狀。做好的米干Q中帶勁，淋上豬大骨精燉的濃郁湯頭，不愧是特色招牌。

在店內除了可享用道地的雲南手工米干，二樓及三樓的空間還展示了許多私人收藏品，包括步槍模型、從事情報工作的相機、發報器模型、鴉片模型與鴉片吸食器等。配合牆上的海報掛框，像是靜靜的在訴說「孤軍異域」奮鬥的故事。