金帝王婚宴會館

用心將一切做到最好

店家資訊

地址：新北市三峽區正義街11-3號．電話：02-2673-3333．營業時間：周一至周日10:00 -14:00、17:00 - 21:00．菜系：台菜、海鮮、婚宴桌菜．粉絲團：連結．交通資訊：自捷運永寧站、頂埔站（4號出口）→ 搭乘812號、藍46號、940號公車 → 至三峽大同橋一站下車（往白雞山入口）。．刷卡：無

周邊景點

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金帝王婚宴會館以活水鵝肉為餐廳特色，總經理王文俊擁有三十五年廚師經歷，業界尊他為「阿俊師」。他在十五歲即以外燴總舖師入行；二十歲創業食品加工廠，生產脆皮油雞；三十歲在中正路三角窗，結合海鮮及台菜料理創立專賣鵝肉的「鵝肉王小吃」，因為用料實在、口味道地，有口皆碑。


將精選的活水放養鵝搭配肉質香甜肥美的大閹雞，滿足不同口感。

鐵板豆腐將雞蛋豆腐香煎焦黃，再淋上特製茄汁，香氣撲鼻。


2004年他又擴大營業搬入現址，除保持原有的海鮮、台菜、鵝肉料理，另增設婚宴廳。由於地方寬敞，以及館內裝潢華麗、氣派，這裡也成為三峽地區新人舉辦婚宴的首選。

古早味雞捲將豆腐皮包入魚漿、荸薺等材料酥炸，口感多汁爽脆。

季節限定的涼筍冷盤使用三峽梨仔筍 (綠竹筍)，鮮嫩多汁與甜味。


香蒜軟絲以新鮮的軟絲熱油搶酥，再加料料拌炒，香氣滿溢。

全圖。


金帝王從鵝肉王開始經營至今已有二十年，多年來屹立不搖的原因，除了掌握金帝王鵝肉好吃的秘訣，包括1.選用5-7台斤重、脂肪分佈均勻，運動量足夠的活水放養鵝，2.鵝肉每日現宰現做，不用冷凍鵝肉，3.恰到好處的鵝肉烹煮，確保鵝肉煮熟及肉質柔嫩。此外，食材的選用也不馬虎，例如都是採用在地新鮮產品，並選擇有生產履歷的肉品、果蔬等。還有團隊一直以高標準自主管理，採取半開式放廚房，自信的將廚房設備及廚師的工作情況，透過玻璃窗呈現在顧客面前。這所有的一切，從精緻料理到用餐環境的精心打造，在在皆可看出王文俊的用心。

王文俊總經理確信自己堅持「嚴格把關食材品質」的作法很正確。

薑絲爆鎖管：薑絲爆鎖管噴香夠味，最適合下飯。


近年來台灣食安頻出狀況，嚴重打擊國人的信心，王文俊語重心長的說：食安問題的爆發，更讓他確信他三十多年來堅持 「嚴格把關食材品質」的方向是正確的。