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2021-12-25
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上一篇介紹的 其實就是由 這個團隊打造的， 是一群在南庄深耕多年的青年， 有的出身南庄，有的來自外鄉，因為信仰理念而聚在一起， 他們與社區連結建立陪讀班，讓多數是隔代教養的南庄孩子也能有機會提升自己， 還籌辦展覽講座、南庄小旅行規劃等等， 咖啡和甜點則是由一開始的小攤車，到後來有實體店面， 讓社區朋友和外地旅客藉由這個空間了解與參與他們的。真是蠻欽佩他們願意花上許多心力來讓鄉里變得更好， 成了為這片土地調味的鹽、照亮的光... 我相信多數時候是吃力不討好的，也可能有各種問題，能持續下去都不容易。我們第二日吃完早餐後，穿過桂花巷， 走到東村宿舍群，發現 就在附近，就順便去看看工作室的環境。 還真的是藏在一個挺隱密的巷子， 但灰牆藍門，還有黑色的招牌，你走過一眼便能認出。 裡面還蠻寬敞的， 陳列了一些辦過活動的相關印刷品和小東西，可以細細品味。 可惜了當時還在疫情期間尚未開放內用，我們也就是走走看看。 餐點則是帶回 享用。 手作飯糰 提供了兩種口味的飯糰，結合客家風味：梅干扣肉、剝皮辣椒炒豬肉絲豆干 並不常見，也是店內招牌，於是各點了一顆來嚐嚐。 照片上看起來不大，
上一篇介紹的 [光角背包客旅店] 其實就是由 [鹽和光工作室] 這個團隊打造的，是一群在南庄深耕多年的青年，
有的出身南庄，有的來自外鄉，因為信仰理念而聚在一起，
他們與社區連結建立陪讀班，讓多數是隔代教養的南庄孩子也能有機會提升自己，
還籌辦展覽講座、南庄小旅行規劃等等，
咖啡和甜點則是由一開始的小攤車，到後來有實體店面，
讓社區朋友和外地旅客藉由這個空間了解與參與他們的。
真是蠻欽佩他們願意花上許多心力來讓鄉里變得更好，
成了為這片土地調味的鹽、照亮的光...
我相信多數時候是吃力不討好的，也可能有各種問題，能持續下去都不容易。
我們第二日吃完早餐後，穿過桂花巷，走到東村宿舍群，發現 [鹽和光] 就在附近，就順便去看看工作室的環境。
還真的是藏在一個挺隱密的巷子，
但灰牆藍門，還有黑色的招牌，你走過一眼便能認出。
裡面還蠻寬敞的，陳列了一些辦過活動的相關印刷品和小東西，可以細細品味。
可惜了當時還在疫情期間尚未開放內用，我們也就是走走看看。
餐點則是帶回 [光角] 享用。
手作飯糰提供了兩種口味的飯糰，結合客家風味：梅干扣肉、剝皮辣椒炒豬肉絲豆干
並不常見，也是店內招牌，於是各點了一顆來嚐嚐。
照片上看起來不大，沒想到實物還蠻大一顆的，是有飽足感的。
外帶的飯糰用保鮮膜包著，
一打開來，香氣四溢撲鼻而來，本來不覺得餓，聞著都要流口水。
餡料整個揉進 Q 彈的米飯中，每口都吃得到，
我特別喜歡梅干扣肉，鹹香的梅干菜真的好好吃，
但豬肉用的是絞肉，會比較無感。
剝皮辣椒炒豬肉絲豆干，口感較足，剝皮辣椒也溫潤不辣，也是好吃。
飲品朋友點了 [光角] 管家推薦的檸檬咖啡，
我則喝了桂花奶茶。
是不加奶精的鮮奶茶，十分清雅的味道，甜度也剛好。
檸檬生乳酪雖然自己也能做，不過嘴饞了。
[鹽和光] 的甜點都很樸實，不走什麼華麗路線，
不過味道出奇的好！
酸甜比例抓得好，
上面刨了檸檬皮屑讓整個酸香迷人，
生乳酪的質地也很滑順，好吃！
桂花磅蛋糕不曉得桂花是怎麼融入這磅蛋糕中，
使用桂花釀？或是加入乾燥桂花一起烘烤？
蛋糕的奶油香氣很夠，略帶溼潤的口感也是好的，
但桂花味並不明顯，似是有點被蓋掉了，有點可惜囉。
以上。[鹽和光工作室] 在南庄是個特別的存在，
即使對他們做的事不感興趣，
只是喝喝午茶小點，也是很不錯的，
特別是你文青掛、喜歡質感的小店和食物，而不是那些浮誇人滿滿的景觀咖啡廳，
來 [鹽和光工作室] 肯定沒錯了。
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