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2018-04-18
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不過度烹調及調味，呈現食物最佳的天然風味，這是檸檬初訪YSTS 葉子時，所留下的深刻美好印象，再加上舒適的用餐環境以及停車便利性，讓檸檬常帶朋友來此用餐，雖標題打上’’二訪’’兩字，但其實是為YSTS 葉子寫的第二篇文章，實際上檸檬已經Ｎ訪YSTS 葉子餐廳好幾回了呢！！所以第二篇文章，檸檬就以開門見山的方式，直接進入餐點介紹，想看細部內用環境介紹的朋友，可點擊『YSTS 葉子』就會跳出初訪文章的連結唷！！另外告訴大家一個好消息，以往YSTS 葉子餐廳僅有假日才提供下午茶，但從今年１０月份起，平日也可以到YSTS 葉子享用悠閒的午後時光聽到這個消息，檸檬感到特別開心，因為許多餐廳在下午時段都休息，尤其是遇到禮拜一，因為許多店家都選擇在禮拜一公休，所以禮拜一下午時段有營業的餐廳更是難找，有了YSTS 葉子看來以後的午茶時段，都不用苦惱了▲二訪不做內用環境介紹的另外一個原因是，當天用餐人潮實在太多啦！！無法取得餐廳的空景照。有認真拜讀過檸檬文章的朋友都知道，檸檬喜歡拍攝無人的餐廳環境，除了省去將人臉打馬賽克時間外，更可呈現餐廳完整的用餐氛圍畢竟很多店家都在裝潢上花了不少心血，如果用餐區都坐
不過度烹調及調味，呈現食物最佳的天然風味，這是檸檬初訪YSTS 葉子時，所留下的深刻美好印象，再加上舒適的用餐環境以及停車便利性，讓檸檬常帶朋友來此用餐，雖標題打上’’二訪’’兩字，但其實是為YSTS 葉子寫的第二篇文章，實際上檸檬已經Ｎ訪YSTS 葉子餐廳好幾回了呢！！
所以第二篇文章，檸檬就以開門見山的方式，直接進入餐點介紹，想看細部內用環境介紹的朋友，可點擊『YSTS 葉子』就會跳出初訪文章的連結唷！！
另外告訴大家一個好消息，以往YSTS 葉子餐廳僅有假日才提供下午茶，但從今年１０月份起，平日也可以到YSTS 葉子享用悠閒的午後時光
聽到這個消息，檸檬感到特別開心，因為許多餐廳在下午時段都休息，尤其是遇到禮拜一，因為許多店家都選擇在禮拜一公休，所以禮拜一下午時段有營業的餐廳更是難找，有了YSTS 葉子看來以後的午茶時段，都不用苦惱了
▲二訪不做內用環境介紹的另外一個原因是，當天用餐人潮實在太多啦！！無法取得餐廳的空景照。
有認真拜讀過檸檬文章的朋友都知道，檸檬喜歡拍攝無人的餐廳環境，除了省去將人臉打馬賽克時間外，更可呈現餐廳完整的用餐氛圍
畢竟很多店家都在裝潢上花了不少心血，如果用餐區都坐滿人的話，就較無法看出裝潢上的細節，所以檸檬在拍攝餐廳時，都會盡可能取得餐廳空景照，好讓讀者更能夠看出店家的用心，不僅僅於餐點而已
▲ YSTS 葉子餐廳約莫半年至一年左右，就會更換一次菜單，所以每隔一段時間，到YSTS 葉子用餐，就會有不同的體驗和感受
１０月份店家悄悄將菜單注入許多新菜色，也在下午茶時段，新增了比利時鬆餅、三明治和炸物選項。
▲點購主餐可加＄１２９升等為套餐。
套餐內容包含：每日主廚濃湯、全麥球佐青醬奶油、YATS飲品
YATS飲品可選：LAVAZZA Top咖啡 、F&M英式茶(杯)、現調果汁（三選一）
如想更換菜單上的其他飲品，可折抵＄６０
▲當天的生意實在太好了，套餐中的全麥球皆以銷售一空，所以替換成 法國麵包佐油醋醬 給我們。
法國麵包上桌時，還充滿熱度，外皮相當扎實脆硬，內芯Ｑ軟有彈性，搭配上橄欖油醋醬，入口時，那葡萄醋的醇厚滋味立馬在口腔擴散開了，使口內的唾液不斷分泌，搭上後韻橄欖油所散發的青草、土芭樂香氣，讓人忍不住每撕一小塊麵包，就要沾取一些油醋醬
▲今日的主廚濃湯是香蕈奶油濃湯，一入口就能感受到白醬在熬煮時，麵粉經翻炒加熱後所產生的香氣，加上剛好的稠度，以及每一口都能品嚐到的蘑菇和洋蔥碎丁，還算不錯，只是菌菇味稍嫌弱了些，味道若是能在更重些，會更棒。
▲套餐中的LAVAZZA Top咖啡
這杯咖啡是同桌友人的，檸檬只是借來拍照，並未品嚐，故無法為各位讀者描述味道。
蒜片培根抱子甘藍
這道開胃菜可說是檸檬每次到訪，必點的菜色之一。
檸檬非常喜歡抱子甘藍中特有的苦味，搭配培根、蒜片、洋蔥一同翻炒所產生的香氣，讓抱子甘藍一入口就能感受到厚實的鍋氣，當然，與培根、蒜片、洋蔥一同入口，滋味更是美妙。
是喜歡吃青菜特有苦味的你，絕對不能錯過的一道美味佳餚
辣味炒松阪豬
眼尖的朋友一定會發現，這道菜不是在初訪文章內就已出現過？
沒錯，這道辣味炒松阪豬和蒜片培根抱子甘藍一樣，是每回檸檬到葉子時，必點的菜色
店家所使用的松阪豬品質相當不錯，嫩口又不失脆彈感，咀嚼之中還能感受到豬肉油脂的甜香美好。
簡單和辣椒、蒜片、甜椒拌炒一下就很美味，只不過今日的廚師下手稍微輕了一些，辣味略顯不足了些，不過還是相當好吃啦！！
YATS風味爐烤蔬菜
內容物有:紅椒、黃椒、玉米筍、蘆筍、杏包菇、花椰菜、番茄、青花菜、洋蔥。
簡單以烘烤方式來呈現蔬菜原有的鮮甜，烘烤時間拿捏得恰到好處，每項蔬食都保有本身該有的水分，最後還淋上紅酒醋醬，讓食材本身的甜味更為提升。
如果口味偏重的朋友也別擔心，店家還另外提供海鹽，不過檸檬是覺得直接吃，味道就已經很足了啦！！但重口味的忠哥，就會趁檸檬不注意時，沾取很多海鹽來食用
YATS肉醬香腸義大利麵
義大利肉醬麵大家都吃過，但充滿牛香氣的義大利肉醬麵，大家可能就比較少品嚐到吧？！
店家在自製肉醬中同時融入了牛肉及豬肉，使肉醬的香氣格外的濃厚，尤其是那牛肉的香味，一入口，簡直可用『銷魂』二字來形容啊！！
配上番茄舒服的酸度和義大利香腸的脆口感，以及軟硬適中的義大利麵體，是大人、小孩都會愛上的味道，尤其是那肉醬份量，給的十足有誠意，吃到最後麵都吃光了，肉醬還殘留不少
蒜片辣椒白蛤義大利麵
義大利麵的熟度拿捏的十分恰好，牙齒咬下還能感受麵身的回彈感，Q實卻不硬。
清炒中的蒜香氣很足，但辣味卻不突顯，加上蛤蜊烹煮過頭，相當可惜。
香蒜吻仔魚風味燉飯搭爐烤小捲
店家在燉飯裡頭，加入特製的吻仔魚ＸＯ醬汁，一入口，就能立即感受到曬乾後吻仔魚所散發的乾貨鮮香，重點是，處理得非常得宜，吃起來毫無毫無吻仔魚的腥臭
那整個濃郁吻仔魚乾貨的鮮香配上蒜香以及適度的白醬調和，味道完完整整的被每一粒義大利米給吸收，重點是，米心的硬度也拿捏得十分恰好，保有義大利燉飯特有的米心口感，但卻不會硬到跟生米一般
配上店家微微碳烤後的小卷，熟度可說是軟Ｑ到非常非常輕易咀嚼，重點是選用的小卷本身散發一種如曬乾魷魚的香氣，是一入口就能立即感受到的特有香氣，和燉飯裡的吻仔魚鮮香非常的搭，完全可用『食材結婚』來形容它們之間的登對與速配
這道餐點，如果要評分的話，無庸置疑的一定就是滿分，真心推薦給每一個喜歡漁貨乾香鮮美的朋友們
奶油野菇燉飯搭爐烤菲力
燉飯中的奶油白醬香氣頗為濃厚，搶走了野菇的風采，有點可惜說，不過喜歡濃厚奶油白醬香氣的朋友，會十分喜歡這味道。
上頭爐烤菲力給的十足有誠意，肉切的也是相當大塊，一整個入口咬下，就能立即肉汁從嘴裡爆漿開來的感受，重點是，熟度掌控的非常得宜，完全不會讓人有柴口、割牙...等不適情況
伊比利肉腸披薩
披薩皮擀的相當的薄，約莫１cm左右的厚度，經過２２小時的老麵發酵，使其軟Ｑ有嚼勁之外，又富有濃厚麵香。
配上伊比利肉腸、黑橄欖、起司做搭配可說是鹹香有味，另外那酸甜又充滿水分的鳳梨，可說是有畫龍點睛的巧妙，當你感覺吃到後面有點鹹膩時，那多汁鳳梨的酸甜，完全把那股膩感給去除，相當的棒
提拉米蘇
如果有加購套餐的朋友，可另外再加＄５９，就有一份每日新鮮現做的提拉米蘇。
熟識檸檬的朋友，都知道檸檬不愛吃甜食，但葉子的提拉米蘇卻深獲檸檬的喜愛。
那股濃郁、細緻、綿密的馬斯卡彭起司，搭上浸泡搭上浸泡咖啡酒後濕軟的手指餅乾及無糖可可粉，入口時全是起司、咖啡、可可的美好香氣，且吃起來全然不膩口
YATS果汁（壺）
這一壺現打果汁約莫是４-５人的份量，如果剛好大家都想要喝果汁，可直接點一壺來，會比較划算。
現打果汁每日所提供的水果組合不盡相同，此番喝到的是香蕉、柳橙、百香果所調配出來的味道。
第一次喝到香蕉搭配味道偏酸的水果組合，沒想到味道卻意外的好喝，香蕉和百香果的香氣互相交織迴繞於口腔，誰也不搶走誰的風采，搭上柳橙的中和和剛好的稠度，十分順喉好喝
每日蔬果汁
菜單上的每日蔬果汁，會每週隨機更換。
此番檸檬喝到的是橘色蔬果汁，裏頭有蘋果、鳳梨、紅蘿蔔、柳橙，完全不另添加任何一滴水和糖，完全以蔬果本身的風味所呈現。
紅蘿蔔因為搭上了蘋果和鳳梨，所以喝起來完全感受不到紅蘿蔔特有的澀味，但柳橙皮的苦味，有明顯被壓榨出來，喝起來苦味相當明顯，再加上濃度似乎沒有調配的很好，喝起來略稠了些。
檸檬當下有將這些問題反映給店家，希望下次大家都能喝到順喉美味的新鮮蔬果汁
薑汁汽水
Schweppes是全世界最古老的汽水品牌，來自英國創立於１７８３年。
薑汁汽水的外觀呈現金黃顏色，氣泡綿密，喝起來頗類似香檳，相當好喝。
聖沛黎洛氣泡水果水－甜橙
聖沛黎洛這個品牌，在全世界贏得『礦泉水中的香檳』之美譽。
氣泡感相當舒服，不會讓人感覺扎口。
果汁風味相當明顯，沒有化學感，酸甜度相當適中．喝完口腔相當清爽。
榛果鮮奶茶
這榛果鮮奶茶，對於不嗜甜的檸檬而言感到相當的滿意。
自然舒服的奶味配上榛果糖漿的香氣和淡淡的紅茶香，整體香氣淡雅、微甜、順喉，相當適合平時飲料僅喝無糖或微糖的人飲用。
紅酒蔓越莓鬆餅
比利時鬆餅僅限下午茶時段才有提供。
店家也為下午茶顧客，提供了兩項比利時鬆餅套餐方案。
Ｆ&Ｍ套餐：任選＄１２０以下的比利時鬆餅+F&M茶一壺(口味任選)
飲品套餐：任選＄１２０以下的比利時鬆餅+＄１３０以下的任一飲品（超出金額補差價即可）
比利時鬆餅外表吃起來酥脆，裏頭柔軟，配上不膩口的鮮奶油和帶有淡淡紅酒香氣的蔓越莓果乾，酸甜與酒香的交織，相當特別，但卻也十分美味。
香草拿鐵
比利時鬆餅，我們選擇的是飲品套餐方案，另外選擇的是熱的香草拿鐵。
但不知道是不是太好喝了，忠哥完全沒有一口給我品嚐，所以這裡僅提供照片給讀者欣賞，無法做味道上的描述
能夠讓檸檬Ｎ訪多次的YSTS 葉子餐點固然有一定的水準，且舒適的用餐環境加上停車的便利性，相當適合情侶約會或是朋友聚餐
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