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2017-08-06
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八分飽是一家以川菜與上海菜主的餐廳，在全省擁有許多分店，新竹店位於建功一路和水源街交岔路口，鄰近知名的段純真牛肉麵、石頭日式燒肉...等餐廳，店前馬路兩旁及附近路段皆有收費式停車格，但因所處地段餐廳甚多，因此用餐時段也經常一位難求。▲回家時，才發現忘了拍攝店家外觀，因此在GONAJI網站上抓了張照片，提供給讀者參考店面挺有中國味，門口兩旁上寫著「做事十分勤．飯吃八分飽」。 ▲店內裝潢帶有著中國古典風 ▲連菜單封面都使用竹簡製成，這間店的中國風味還真是相當貫徹 ▲店家主打菜色為川菜及上海菜，其中的八分辣辣鍋為店家首推，但因公公不吃辣，所以此次所點的菜皆為不辣。菜單上的價位在$120~$590之間，算是間相當平價的中式餐廳。小菜／辣蘿蔔脆口、微辣且帶有十足的鹹度，單吃會覺得過鹹，會讓人想來碗稀飯或白飯來配著食用。小菜／素麵腸麵腸滷得相當入味，鹹香中帶點甜，味道十分的宜，單吃也不覺得過鹹小菜／小魚乾小魚乾使用的是糯米椒和蔥段爆香，吃起來香氣十足，卻不帶辣度，另外還添加了豆干在裏頭，是一道非常解嘴饞和下酒的小菜上海菜飯粒粒分明的米飯裡頭，融合了青江菜、蝦米及金華火腿的鹹香，整體味道非常的棒，如
八分飽是一家以川菜與上海菜主的餐廳，在全省擁有許多分店，新竹店位於建功一路和水源街交岔路口，鄰近知名的段純真牛肉麵、石頭日式燒肉...等餐廳，店前馬路兩旁及附近路段皆有收費式停車格，但因所處地段餐廳甚多，因此用餐時段也經常一位難求。
▲回家時，才發現忘了拍攝店家外觀，因此在GONAJI網站上抓了張照片，提供給讀者參考
店面挺有中國味，門口兩旁上寫著「做事十分勤．飯吃八分飽」。
▲店內裝潢帶有著中國古典風
▲連菜單封面都使用竹簡製成，這間店的中國風味還真是相當貫徹
▲店家主打菜色為川菜及上海菜，其中的八分辣辣鍋為店家首推，但因公公不吃辣，所以此次所點的菜皆為不辣。
菜單上的價位在$120~$590之間，算是間相當平價的中式餐廳。
小菜／辣蘿蔔
脆口、微辣且帶有十足的鹹度，單吃會覺得過鹹，會讓人想來碗稀飯或白飯來配著食用。
小菜／素麵腸
麵腸滷得相當入味，鹹香中帶點甜，味道十分的宜，單吃也不覺得過鹹
小菜／小魚乾
小魚乾使用的是糯米椒和蔥段爆香，吃起來香氣十足，卻不帶辣度，另外還添加了豆干在裏頭，是一道非常解嘴饞和下酒的小菜
上海菜飯
粒粒分明的米飯裡頭，融合了青江菜、蝦米及金華火腿的鹹香，整體味道非常的棒，如果你也愛青江菜那獨特的風味，不妨點來試試
鹹蛋苦瓜
味道表現不差，只可惜鹹蛋黃的香氣沒被充分釋放出來
芋泥香酥鴨
入口時會先感受到外層裹粉的酥香，接著是鹹香中帶有纖維與彈性口感鴨肉，交錯著芋泥的綿密與香氣，是一道非常有層次口感的功夫菜
蟹黃豆腐
這道蟹黃豆腐吃起來完全感受不到蟹黃獨有的鮮美，那湯頭的黃像似用南瓜泥調配出來的（猜測），整體味道非常的淡，而且偏油
三鮮炒麵
海鮮部分檸檬沒吃到，只吃到麵條而已，麵條使用的是一般的油麵，口感上還保有麵條的彈性，且醬汁味道也都有進到麵條裡
麻油嫩肉飯
粒粒分明的米飯中，融合了麻油的香和老薑的香氣，讓人有誤以為在喝沒有酒味的麻油雞湯的錯覺
櫻花蝦炒飯
雖說同桌友人覺得這炒飯少了胡椒的香氣，但檸檬覺得，若真的下重了胡椒味，反而就掩蓋了櫻花蝦的風味，整體的櫻花蝦的香氣和蛋香都十分突顯。
客家小炒
魷魚帶有嚼勁但又不會韌性到難以咬斷，豆干煸的外層微微酥硬且醬汁融入其中，豬肉帶有微微咬勁及醬香，芹菜和蔥段都保有相當良好的脆度，整體表現可圈可點
蟹肉粉絲煲
這道菜應該改名為海鮮粉絲煲較為恰當，裏頭只是放了些許的蟹腳肉而已，並不是放整隻螃蟹去熬煮。
但海鮮配料給得算是相當有誠意，高湯也嚐得到十足的鮮味和蔬菜的甘甜
炒高麗菜
蒜香味濃郁，但鹹度偏淡
炒水蓮
水蓮還保有鮮脆的口感，但鹹度與炒高麗菜一樣，顯得風味偏淡
魚香茄子
這魚香茄子未免油得太過誇張，是不是該改個名叫油泡茄子好了？？
砂鍋魚頭
裏頭除了有酥炸過的魚頭外，還有蝦子、大白菜、玉米、豆皮及各式火鍋配料，食材分量算是給的非常有誠意，且高湯還可無限續加
湯頭帶有濃厚的沙茶味與大白菜的甜及魚頭的鮮，味道表現相當不錯，只可惜湯頭偏油了些
生菜蝦鬆
油條是敲碎舖在底下，上桌時要稍微將底下的碎油調拌入蝦鬆配料裏頭。
在蝦鬆配料裏頭，加入了大量的豆薯，包裹美生菜ㄧ同入口，會感受到蝦肉的彈和鮮及豆薯的脆與甜，是一道非常爽口的美味佳餚
豆酥鱈魚
魚肉相當鮮嫩，但底部的醬汁十分的油
甜點
這是店家招待的甜點，是一道椰奶加上西米露和ＱＱ的組合，甜度表現相當得宜
菜餚水準表現參差不齊，多數菜色口味偏油，此番最為推薦的菜色有：上海菜飯和生菜蝦鬆這兩道
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
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