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2017-08-05
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這間位於西門街巷內的上華鹽酥雞開業至今約有28年，生意相當的好，只要有營業就會看到排隊人龍的景象，但店家一直以來都沒有固定公休日，所以來訪客人幾乎都會事先打電話以免撲空，不過電話是直接轉語音播報告知顧客今日有無營業，沒有真人接聽所以無提供電話訂餐服務。 ▲店面的經營模式，環境相當整潔舒適，排煙系統相當良好，入內沒聞到濃厚的油煙味，還設置等候燈號，可見平日生意有多好▲店內還設置等候座椅，只是座位數不多，能不能坐到椅子也需要靠點運氣，牆面還張貼2013年食尚玩家電視節目採訪的照片▲ 店內還有裝設冷氣和電視，從這小細節不難發現，店家對顧客的重視度▲雞排居然是’’限量’’的，且每人限購三份，只可惜檸檬到訪時間接近打烊，雞排已全數售完，真是可惜 ▲餐點價目表▲可先劃好基本點購單後，再拿籃子夾取另外你想吃的食材▲接近打烊時間，架上許多食材都已呈現空盤狀態▲結帳完後會拿到這張紙，上面清楚註明所購買的品項和金額，另外還有等待號碼。 其中還有『帥哥謝謝您』的字樣，檸檬就很好奇，如果是女生結帳，上面的字會不會更改為「美女謝謝您」，所幸後面結帳的客人剛好是女生，偷瞄一下她所拿的單紙，真的是『美女謝謝您』
這間位於西門街巷內的上華鹽酥雞開業至今約有28年，生意相當的好，只要有營業就會看到排隊人龍的景象，但店家一直以來都沒有固定公休日，所以來訪客人幾乎都會事先打電話以免撲空，不過電話是直接轉語音播報告知顧客今日有無營業，沒有真人接聽所以無提供電話訂餐服務。
▲店面的經營模式，環境相當整潔舒適，排煙系統相當良好，入內沒聞到濃厚的油煙味，還設置等候燈號，可見平日生意有多好
▲店內還設置等候座椅，只是座位數不多，能不能坐到椅子也需要靠點運氣，牆面還張貼2013年食尚玩家電視節目採訪的照片
▲ 店內還有裝設冷氣和電視，從這小細節不難發現，店家對顧客的重視度
▲雞排居然是’’限量’’的，且每人限購三份，只可惜檸檬到訪時間接近打烊，雞排已全數售完，真是可惜
▲餐點價目表
▲可先劃好基本點購單後，再拿籃子夾取另外你想吃的食材
▲接近打烊時間，架上許多食材都已呈現空盤狀態
▲結帳完後會拿到這張紙，上面清楚註明所購買的品項和金額，另外還有等待號碼。其中還有『帥哥謝謝您』的字樣，檸檬就很好奇，如果是女生結帳，上面的字會不會更改為「美女謝謝您」，所幸後面結帳的客人剛好是女生，偷瞄一下她所拿的單紙，真的是『美女謝謝您』耶！！真是太有趣了
鹽酥魷魚＄６０外表炸的乾爽香酥，魷魚肉質軟嫩Ｑ彈，只可惜九層塔當時用完了，所以少了股炸魷魚必備的’’塔香’’，不然就更完美了
鹽酥雞＄５５雞肉有事先醃過，肉質相當嫩口且乾爽酥香，唯一缺憾也是少了重要的九層塔
▲這是吃完鹽酥雞後的紙袋，看看這不殘留油漬的紙袋就能感受到店家對於品質上的要求程度，難怪大家都這麼甘願排隊等候啊！！
百頁豆腐＄１５、烤芋簽條＄１５、小章魚＄３５烤物表現也都相當傑出，外層的刷醬不會過於厚重，且吃起帶有炭烤香氣和微甜蒜香風味
冰箱爬出檸檬 上華鹽酥雞不管是炸物或烤物，表現都相當優秀，且不會因為排隊人潮過多而降低服務和餐點品質
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
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