岩漿火鍋 (南屯區)

天氣雖然時晴時雨，似熱還寒，但鍋物料理就是一年四季都想吃，不論是一般的火鍋，麻辣鍋還是温補的羊肉爐或燒酒雞等等，通通都想給它吃起來。
話說來台中，除了有許多知名的燒肉店必吃以外，火鍋店也是百家齊嗚，這天來訪的這家 [岩漿火鍋] 就是從新竹紅到台中的麻辣鍋店。
內部裝潢是挺寬敞大器的，每個桌位可坐4~6人，很適合三五好友或家庭聚餐，另外也有提供包廂，是公司聚會，多人用餐的好選擇，不過包廂的隔音不太好就是了。
點餐現在採用QR Cobe模式，先選鍋底再選食材，點好餐，服務人員便會陸續送上，待用完餐再至櫃台結帳即可。而這熱茶幾乎也是麻辣鍋店的基本配置，喝完可以再續加。
白飯跟醬料都是自助自取的，怎麼沾怎麼吃就隨自己的口味下去搭配。
上餐的速度還算不錯，基本的親切服務也是有到位，但在食材上反而顯得小氣許多，近400元的肉盤竟只有9片肉，蔬菜盤將近300元也是份量少的可憐…..
那麼，首先來看看湯頭的部份，選擇的是膠原豚骨及漢方麻辣，豚骨湯有凍豆腐無限供應，而麻辣鍋則有鴨血無限吃，湯頭滋味都不錯，但辣度有些高，不耐辣的人建議選擇其他湯頭
而在餐點方面就是以火山造型的”火焰炙燒豬”為主角，將58度c的高梁點火，再將肉片先炙燒再入鍋川燙，真的十足有噱頭，吃來也是不錯。
服務人員會主動來詢問需不需要鴨血跟豆腐，好吃又無限量供應，當然要多吃一些才行~~~
清爽又解渴的水蜜桃沙瓦也是必喝，這同樣是無限續加的唷!!
沾醬吃或是單吃都一樣夠味，不過相較於炙燒豬，其他的餐點就顯得相對平凡，菜盤，丹麥豬，份量都不多，而且不便宜，CP值不高，蝦漿倒是不錯，蝦肉很多很實在，但是同樣貴森森啊~。總之食材都不錯，要是價格親民些就更完美了。
最後餐後甜點的部分我們選擇了冰淇淋跟客家擂茶佐麻糬，也是都不錯吃啦，離開時再打包了湯底回家，就這樣名店嘗鮮END~~。
整個來說，我覺得吃來普普通通，雖然部份餐點很有特色，不過掩蓋不了餐點份量少又昂貴的這個事實…。而在服務上也有個挺奇怪的地方，明明用餐的客人不多，也沒有排隊，但只是帶位入坐就乾巴巴的等了3~5分鐘，不知是否人手不足？總之，名店就是會被放大檢視，品質跟價值如何取得平衡，消費者買不買單，就各憑本事，各憑喜好吧！ 

有春茶館 (南屯區)

台中的【有春茶館】從裝潢到菜色一直
以來都話題十足，今天就把它從口袋名
單中解鎖，所以在休完開心玩樂的九天
春節連假後，就讓這一桌的好料來療癒
一下鬱悶的心情！【雲林大埤酸菜櫻桃鴨鍋：320元】酸菜鍋的湯頭我們一家向來都非常喜歡，
可說是”鹹酸開胃，欲罷不能”，真的超正點
！帶有油脂而且厚實的櫻桃鴨肉片，經過
川燙後的口感Q彈軟嫩，好肉質吃的出來
，再加上鍋裡的各式配料，蔬菜、菇類、
手工丸子還有白飯，這一鍋吃下來肯定
滿意又滿足。【魷魚螺肉蒜：398元】
魷魚的海味、螺肉的鮮甜、香菇的香氣，
光是用這些乾貨熬出來的湯頭就十足有看
頭了！再加上蒜苗、筍片、蔬菜的鮮脆，
還有排骨的肉香，整個湯頭濃厚鹹香，既
不乾口也不死鹹，讓人喝了一碗再一碗，
回味無窮，傳統酒家菜的老滋味再現，這
道絕對是來店必點。【麵茶炸年糕：100元】炸的外酥內軟的香甜口感，這就是年節
期間必吃的台灣味，沾著麵茶吃不僅增
添香氣，滋味也更別具特色。【麻辣鴨血：80元】有如果凍般軟嫩滑順的口感，麻而不辣且帶有中藥的香氣，鹹香夠味真的超有水準。【烏龍春珍奶：75元(S)】
用烏龍春茶為基底我老公超愛，順喉茶
香配上醇厚奶香，再加上有嚼感的珍珠
，這真的百喝不膩。
【芋泥波波奶綠：85元(S)】
這杯是網路鄉民力推來店必點的飲料，
有芋泥顆粒和Q彈的芋圓和地瓜圓，加
上清爽回甘的茶香，好吃也好喝，下一
回再訪還是必點！入座後服務員還貼心提醒充電座的位置，豐富又有特色的台灣味美食，加上濃濃古早
風格舒適裝潢，還有可愛的送餐機器人，
【有春茶館】不僅早已是台中人聚餐團聚喝
茶聊天必訪的熱門餐廳，更是網路好評超高
人氣的名店，因此不論是午餐晚餐還是下午
茶時段生意都非常好，建議大家預約訂位再
前往，可避免久候之外，也更能盡情享用美
食喔～。

丫將古法碳烤 (南屯區)

不囉嗦啦，直接就進入主題！台中這家ㄚ將古法碳烤(南屯店) 是近期相當夯的串燒烤肉店，除了價格平實，口味獨到，更是宵夜必備的美味小吃。

【ㄚ將古法碳烤(南屯店)】是騎樓式店面，目前騎樓有分租給一家雞蛋糕業者，雖然雞蛋糕的味道很香，但真正的主角其實在店裡，所以來訪的顧客可別以為跑錯家。

店面雖然是以日式攤車的模式經營，也僅有簡單的裝置擺設，但傳出的陣陣燒烤香氣騙不了人，相信肯定有令人驚豔的好料在裡頭！
點餐是採用畫單的方式，不用自己動手拿，點好餐統一由店家處理，這樣相對比較衛生。而餐點的價格相當親民，就連最貴的雞腿跟雞排也才百元左右，但其中最引人注意的是”隱藏料理”，可惜造訪當天店家沒有準備，不然真的很想點來試試。

30幾種食材擺好擺滿，新鮮看的到更吃的到，而且也才晚上8點多就已經有食材完售，可見懂吃的老司機早早就來報到了！

雖說【ㄚ將古法碳烤(南屯店)】是以外帶為主，但在店裡其實是有座位的，不過，也僅僅兩個桌位而已，所以說，想內用的人來電預訂餐點的同時，或許也可以將座位一起預訂起來。

料理的方式採先炸後烤，由於每個食材的特性不同，因此油炸的時間長短就顯得特別重要，但光看店家熟捻的身手就知道，美味盡在掌握中啊~~。

油炸的過程結束後，接著就換另一位負責炭烤的師傅登場，然而食材要進到烤網前，還有最重要的一個步驟，那就是要先經過”獨家秘醬”的洗禮，將食材完全浸泡其中，待吸附醬汁後再送上烤網！

然而串燒美味的秘密除了醬汁以外，火候的掌握還有各式香料的添加，每個步驟都是關鍵，在一旁觀看的我已經迫不及待的想品嘗看看了！

還有啊，說到串燒的好伴侶，汽水或是生啤絕對是少不了的，暢快吃 . 暢快喝，人生一大樂事就是這麼簡單。(未滿18歲請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。)

不得不說這出餐的速度還挺快的，而且整個香氣四溢，令人胃口大開！不過畢竟炸物跟烤物放冷後吃起來口感就會跑掉，因此喜歡拍照留念或打卡標記的人動作請加快，趕緊趁熱品嘗才是王道。

那麼首先就來試試這店家招牌必吃之一的雞排，同樣油炸過再抹上獨門醬汁，接著以碳火燒烤並灑上香料椒鹽，八兩厚的雞排不但油亮動人，吃來更是鹹甜香口，鮮嫩多汁，比起市面上專賣雞排的店可說是一點也不輸，很值得一試。

而這兩道懶人蝦跟蘿蔔糕同樣也是店家推薦必點的。

炸過後的蝦子可連同蝦殼一起吃，蝦肉鮮甜且帶有蝦殼的脆，口感恰到好處，只有兩串真的不夠吃，加點加點~~~！！

而蘿蔔糕在獨門醬汁的加持下，口感嫩Q . 甜鹹得宜，好滋味是一吃難忘，下回來訪同樣必點。

另外，多汁又彈脆的香菇，清脆可口的青椒，還有古早味嫩Q嫩Q的芋籤，每一道都是店家的得意之作，絕對好吃不雷！

還有這口感軟糯，富有飽足感的米腸，還有外酥裡嫩，趁熱吃口感極佳的手工鵝米血，這些同樣是人氣必點。

其中值得再推薦的就是這豆包，不僅完整吸附醬汁，而且甜香酥脆，口感驚豔，這點再多都吃得下，大推大推！

在肉串的部分，除了經典必吃的豬五花肉串之外，孜然鴨肉串大家一定要試試，肉嫩鹹香，口感真的大讚！

此外，口感扎實的章魚八爪足串，鮮甜多汁的櫛瓜，以及一口咬下會爆汁的青蔥豬肉串，只能說ㄚ將古法碳烤(南屯店)實在有太多太多好料必吃了。
醬燒串烤類的美食一直都很受大眾喜愛，像ㄚ將古法碳烤(南屯店)銅板價這麼實惠，百元就能吃飽飽，真的很值得推薦，不管是當散步美食，三五好友相聚亦或是家庭聚會等等，丫將的碳烤串串絕對是最佳好選擇！對了，加入官方LINE好友，不只點餐方便快速，還不定期有獨家優惠喔~~

卷卷庵 (西區)

隱藏在大樓跟民宅之間的低調日式料理名店【卷卷庵】，專賣各式燒烤、個人鍋物、精緻日料及無菜單料理，早就列在口袋名單之中，這次剛好來到這周邊辦事，就趕緊來嚐鮮。
首先是環境的部份，日式和風的造景，內部裝潢獨具巧思的陳設，採用許多原木設置及桌椅，再加上這個從透明落地窗灑落的自然光，說【卷卷庵】是低調中帶著奢華的日本料理店一點也不為過。
店裡還有餐具販售，不但很有質感而且也清楚標價，喜歡的話可以購買回家使用。
有這樣的好環境，那麼料理自然令人期待，這次就先來試試餐價260元起，卷烏龍x午間限定套餐(每日11:30~14:30限量提供)，至於人氣口碑絕好調的招牌無菜單料理就留待下回再訪時再來介紹。
【日式熟成咖哩烏龍麵】

附餐有軟嫩滑蛋、嫩雞天婦羅、泡菜

香米飯以及古早味冰紅茶，一上桌就

吸引眼球。
酥脆嫩香的好味嫩雞，配上清爽開胃的泡菜香米飯很是合拍，另外，將嫩雞沾些咖哩湯汁再吃，滋味更是一絕。重頭戲香氣撲鼻的日式熟成濃郁咖哩，順口Q彈的手作烏龍麵，還有滑順好吃的軟嫩滑蛋，每一口都唇齒留香，而且飯麵同食更是飽足感十足！
【川味麻辣臭豆腐烏龍麵】

附餐有麻油煎蛋、鰻魚天婦羅、

招牌燉牛筋飯、芒果蜜桃沙瓦，

真的令人光看就覺得滿足！
主角川味麻辣臭豆腐烏龍麵，香麻不辣口的好滋味自是不用多說，就連不耐辣的我都能吃上好幾

口，對了，還有鰻魚天婦羅也可沾些川味湯汁，吃來更加鮮美喔。
招牌燉牛筋飯加上麻油煎蛋，嫩香牛筋加上香滑蛋液，這真的是超邪惡的完美組合！
最後再喝個古早味紅茶跟芒果蜜桃沙瓦，為這一餐劃下完美的END！說真的，店家秉持著「以誠懇、創新、堅持的職人精神」，而且在食材挑選跟料理方式上，拒絕任何化學添加物或違背餐飲精神的料理方法，既吃的到精緻澎湃，也吃的到用心美味，要品嚐超值的日料饗宴，就來【卷卷庵-日式料理】！

良蒔 Brunch早午餐專賣 (東區)

雖然高檔飯店的料理我很喜歡，但流水席我更加喜愛！其實啊，不管是流水席、飯店饗宴，或是異國料理還是傳統小吃，只要是自己喜歡的就是美食啦～！不過呢，吃了那麼多也介紹過那麼好料，但有時就是會陷入一種不知道要吃什麼、看什麼都不想吃的困境，這時隨便啦、青菜呷(台語)一詞往往就會自動冒出來！
話說回來，這次踩點的店很不一樣，標榜想吃什麼，菜單裡 6種主題內的餐食任你挑，就算天天來也包準怎麼吃都吃不膩的這家【良蒔 Brunch早午餐專賣】，開業雖然還不到半年，但等同客製化餐點的經營方式已造成話題，早午餐自由配只要139元起，不少人都是一試成主顧。
店內空間相當寬敞，大片落地窗的採光也相當不錯，不過座位不多，因此假日來訪經常需要排隊等候，也由於店家目前假日沒有訂位服務，因此我們選擇平日來訪，這樣比較能吃的悠閒自在。

餐點的部份有 6大類，首先是主食的部份有麵包 /吐司 /可頌 /蛋餅，附餐方面則有肉品、蛋品、沙拉 /優格、炸物跟飲品，每一大類可以各選一種(部份餐點需另外加價)，看喜歡什麼餐食配料，依序填在菜單上即可！
平日來訪的好處之一就是上餐的速度，來客不多的情況下，享用美食自然無需等待太久。
這天我點了『法式土司、香雞肉排、黃金炒蛋、綿密薯泥、薯片、菌菇濃湯』
老公則是選擇了『起司酥皮蛋餅、德國香腸、黃金炒蛋、溫蔬蒔沙拉、脆薯、經典奶茶』
雖然部份餐點需另外加價，但了不起就是 2百元左右的均消，以都會區來說，仍算是相當平價。
首推的就是法式土司、黃金炒蛋以及酥皮蛋餅系列，口感好滋味棒，真不愧是店家的招牌！
其次是溫蔬蒔沙拉跟脆薯，溫沙拉當天吃有兩種菇類跟玉米筍，雖然很家常但非常好吃，脆薯跟薯片就不用多說，趁熱吃肯定唰嘴！
而其他的配料雖然常見也常吃到，但整個搭配起來就是美味！
濃湯跟奶茶的部份也是中規中矩，說真的，可以選自己喜歡的吃，真的不怕踩雷，甚至可以套一句廣告詞：『怎麼吃都好吃』！
總之呢，餐點要怎麼配，要怎麼吃，都隨自己當天的胃口跟心情決定，可以吃的澎湃飽足，也可以吃的健康營養，來一趟【良蒔 Brunch早午餐專賣】享受個輕鬆愜意，環境簡約舒適的客製化早午餐，把一整天的活力給它吃好吃滿就對啦～！