肥貓漁夫海鮮丼 (中山區)

炎炎夏日來一碗海鮮丼，真的是讓人大呼過癮！此篇寶小銘分享的「肥貓漁夫」是台北市相當知名的海鮮丼專賣店，料鮮味美的食材是征服顧客的關鍵，再搭配上店內優雅的日式氛圍，更為美味加分不少。寶小銘已經是第四次來「肥貓漁夫」品嚐海鮮丼了，每次來都有不同的味蕾體驗，唯一不變的就是良好的食材品質。「肥貓漁夫」的交通十分便利，從捷運中山國小站1號出口走過來，只要五分鐘的時間就可抵達。一走進「肥貓漁夫」，可以看到牆上寫著店名的由來~~ 「肥貓」和「漁夫」是一對兄弟，「肥貓」熱愛大海美食，擁有餐飲管理經驗，「漁夫」則以漁貨批發見長，兄弟各司其職，專注於呈現最美味的海鮮料理。店裡的空間不大，但經過巧妙用心的空間設計，讓顧客用餐起來不會感到擁擠不適。除了一般座位區之外，也有幾個吧檯座位，可以一邊品嚐海鮮料理美味，一邊欣賞著師傅們料理的過程。品嚐主餐之前，先送上招待的小菜。
「秋葵」~~口感十分脆嫩，品嚐起來清爽又開胃。「豆漿豆腐」~~口感比一般豆腐更加滑嫩，清香的豆漿味在口中散開來，也頗有開胃效果。「肥貓漁夫」的茶碗蒸也滿厲害的喔！之前品嚐過就讓寶小銘念念不忘。

這次寶小銘品嚐的是「松葉蟹茶碗蒸」，滑嫩順口的茶碗蒸，搭配上松葉蟹散發出的鮮甜，一入口的美味真的讓人十分驚豔。除了松葉蟹之外，也有其他配料食材，更增添了美味的層次感。接著送上「海味魚頭味噌湯」來暖一下胃。湯裡有好幾塊鮮嫩的魚頭，搭配上清爽香濃的味噌湯，讓寶小銘一口接一口喝個不停。

主角登場囉！首先上桌的這款丼飯是「比目魚鰭邊軟絲海鮮丼」。寶小銘真心覺得「肥貓漁夫」的擺盤都滿講究的，還沒品嚐美味，光是看到擺盤，就讓人心情大好、食慾大開。裡頭的食材好豐富啊！比目魚鰭邊、軟絲就幾乎舖滿了整碗丼飯表面，另外還有鮭魚卵、海膽等海鮮食材。軟絲本身鮮度十足，所以帶有些許黏度，鮮甜的滋味搭配上Q彈的口感，讓人味蕾超滿足。炙燒後的比目魚鰭邊，自然散發出誘人的香氣，帶有豐富的油脂，嚐起來卻十分清爽而不膩口，口感可以用「入口即化」來形容。晶瑩剔透的鮭魚卵和綿密滑順的海膽，也讓整體美味更加提升。

將鮭魚卵和海膽攪拌在醋飯裡一同享用，有著絕妙的美味。寶小銘點的另一款是「玫瑰海膽鮭魚親子丼」~~一上桌就讓我們眼睛為之一亮，擺盤就像是藝術品般，玫瑰造型的鮭魚生魚片，浪漫中又帶有優雅氣息。一旁則有鮭魚卵和海膽點綴，讓整個擺盤及美味更加豐富。寶小銘平常就超愛「鮭魚生魚片」，店裡的鮭魚生魚片每一片都十分肥美厚實，帶有豐富的油脂卻不會讓人膩口，嚐起來滋味甘甜、口感滑嫩。一旁還有炙烤後的熟鮭魚，外酥內嫩的口感也相當不錯喔！這款海鮮丼飯也有豐富的鮭魚卵和海膽，搭配著醋飯享用恰到好處。除了鮮美的海鮮食材之外，也有玉子燒、薑片、白蘿蔔等配料，來豐富整體的美味及口感。「肥貓漁夫」美味的關鍵就在於食材都是當日產地直送，大部分都是來自東北角海岸，店家對於食材的品質有著嚴格的要求。

這次寶小銘在「肥貓漁夫」的味蕾之旅，一樣是相當滿意和滿足，清涼的海鮮丼飯，讓寶小銘消了不少暑氣呢！

初訪肥貓漁夫的食記：http://roxfungkimo.pixnet.net/blog/post/445621142

二訪肥貓漁夫的食記：http://roxfungkimo.pixnet.net/blog/post/452314580

三訪肥貓魚夫的食記：http://roxfungkimo.pixnet.net/blog/post/456603680

INFO

**肥猫漁夫 海鮮丼專賣店**

地址：台北市中山區雙城街13巷28號

電話：02-25973669

營業時間：每日(11:30~14:00、17:00~21:00)



創作者介紹
寶小銘

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瓦法奇朵 敦南店 (大安區)

此篇寶小銘分享的是位於東區巷弄間的「瓦法奇朵(敦南店)」，之前有去過台北車站店，那時就對於瓦法奇朵有美好的印象。瓦法奇朵主要提供豐富多元的異國料理及特色甜點，頗受好評之處在於讓大家能以親民的價格，就能輕鬆享受美味、滿足味蕾。瓦法奇朵(敦南店) 位於捷運忠孝敦化站旁的巷弄間，交通十分便利，還可以順道去附近百貨商圈和巷弄小店逛逛。敦南店的餐廳外觀滿低調的，招牌上的「W」字樣是最明顯的記號。還記得上次去北車分店時，充滿綠意的牆面散發出清新自然的氣息；這次來到敦南店，餐廳空間設計呈現的是一種簡約時尚的風格，一眼望去讓人感受到慵懶放鬆的氛圍。

\牆上的作品讓人用餐時可以感受到浪漫的異國風情及優雅的藝術氛圍，搭配上明亮柔和的燈光，更增添用餐環境的溫馨舒適。無論是情侶約會，或是三五好友的聚餐，這裡都非常適合。重點是這裡沒有用餐時間限制，讓人可以更放鬆心情享用美味。 抬頭可見彷彿藝術品般的燈飾，充滿設計感十分亮眼。正當我們還沉浸在輕鬆悠閒的氛圍時，服務人員也把餐點送上桌。我們點了兩份排餐，光是擺盤就讓寶小銘食指大動。瓦法奇朵提供的餐點十分多元，主要有沙拉、排餐、義大利麵、燉飯、披薩、漢堡及各式甜點飲品等。(詳細菜單內容請參考官網：http://waffogato.tw/)首先介紹這道「沙朗牛排」，是店裡的人氣餐點之一，光看牛排表層的色澤就十分誘人，令人垂涎三尺。沙朗牛排的肉質十分細緻，油花分布均勻、並帶點嫩筋，嚐起來十分鮮嫩，略帶點嚼勁的口感，愈嚼愈香讓味蕾大大滿足。美味的關鍵在於鮮甜的肉汁完美鎖進肉塊裡，入口後散發出淡淡的碳烤香氣；雖然帶點油花嫩筋，但完全不會膩口，非常滑嫩順口。另一道主餐則是「爐烤安格斯雪花牛排」，牛排表層一樣有吸睛的光澤。這道牛排的肉質較為紮實，少了些油花讓整體口感更為清爽，入口後一樣是鮮嫩多汁，美味一樣讓人無法抗拒。除了厚實的牛排之外，一旁還附有清爽的生菜沙拉、香酥脆口的薯條和充滿飽足感的小麵包。值得一提的是薯條所附的沾醬可是松露醬喔！脆口的薯條搭配上鹹香滋味的松露醬，真是美味極了！瓦法奇朵的飲品表現得也不錯，是度過美好午後時光的的好選擇。最後則是幸福感十足的甜點「香蕉奶油厚鬆餅佐手工奶茶冰淇淋」，擺盤裡有四大片厚鬆餅、香蕉奶油、奶茶冰淇淋、蜂蜜，還沒入口就能感受到甜蜜的滋味。瓦法奇朵本來就是以甜點起家，鬆餅更是頗受好評。這裡的厚鬆餅滿特別的，綿密扎實的質感，口感軟嫩濕潤，表層還灑滿了蜜糖粉來增添淡雅的香氣。搭配上甜香的香蕉和甜而不膩的奶茶冰淇淋，更讓整體充滿多層次的美味及口感。鬆餅也可以依喜好淋上蜂蜜，來增添濕潤度及甜香度。真不愧是瓦法奇朵的招牌甜點，鬆餅的美味讓我們回味無窮。

這次來到敦南店的瓦法奇朵，品嚐到美味的排餐料理和招牌的甜點，讓我們吃得心滿意足。下回有機會再來嚐嚐其他美味囉！

INFO

**瓦法奇朵(敦南店)**

地址：台北市大安區敦化南路一段177巷30號

電話：02-87715226

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方圓涮涮屋 (大安區)

在乍暖還寒的春天，品嚐暖呼呼的鍋物，真是過癮！此次寶小銘要分享的是「方圓涮涮屋」，這家主打「平價高級肉專賣」，頗受饕客好評，很適合肉食主義者前來品嚐。首圖那兩盤肉品，份量十足的擺盤，還沒入口光是用看的就讓人垂涎三尺。「方圓涮涮屋」特色之一，就是菜單上的肉類品項都是以「盎司」標示，這在一般坊間火鍋店很少見。我們此次的體驗來到的是鄰近捷運科技大樓站的復興店，復興店位於巷口間，非常顯眼。店家外觀擁有簡約的設計感，自然散發出清新的氣息。一進門就看到由大量「圓木」構成的木牆，讓人感受到溫暖的氛圍。裝潢設計採用簡約時尚的風格，搭配明亮柔和的燈光，更增添美好的用餐氣氛。方圓復興店用餐區域分為一樓及B1，多為四人及六人的座位區，整體用餐空間不會擁擠，還滿舒適的。半開放式的廚房，藉由透明玻璃可以一窺廚房內的動靜，也可以看得出店家良好的衛生及品管。 這是我們的座位，一旁就是充滿氣勢的圓木牆，感受得到店家在裝潢擺設的用心。自助區主要放置各式飲品及醬料，飲品滿多樣的，有開胃效果十足的果醋，沁涼的果汁、奶茶、檸檬紅茶，清爽的茶品及濃醇的咖啡。醬料沒有很複雜，簡單的幾樣就能增添食材的美味。另外還有杜老爺冰淇淋可自行取用，吃火鍋配冰淇淋是很幸福的享受^^

◎體驗內容

方圓涮涮屋(復興店)：頂級親民涮涮鍋雙人免費體驗

內容包含：品項內容數量湯底日式昆布鍋4選2

(不得重複)蒙古蒜香鍋四川麻辣湯山藥牛奶湯主餐13盎司霸王牛4選2

(不得重複)12盎司台灣黑毛豬12盎司頂級小羔羊嫩肩11盎司安格斯頂級雪花牛副食冬粉 / 烏龍麵 / 白飯3選2其他精緻時蔬2份自助區各式飲料、冰淇淋無限享用這是我們此次體驗的內容~~服務人員先幫我們送上湯底，我們選的是「蒙古蒜香鍋」和「山藥牛奶鍋」 ，一上桌香氣四溢，讓我們食慾大開。「方圓涮涮屋」的湯頭都是當日熬煮、當日使用、不過夜，才能呈現鮮美的湯頭滋味；有了香濃順口的湯頭，便能帶出肉品的鮮甜。接著是肉品上桌囉！一上桌那兩大盤的肉片份量實在太驚人，也讓我們看傻了眼，多到有些誇張(上圖兩大盤真的是兩人份喔)。「方圓涮涮屋」的肉品除了份量超多之外，也嚴選肉質，充滿氣勢的擺盤，也看得出肉質的細緻。我們選了「13盎司霸王牛」和「12盎司頂級小羔羊嫩肩」，這兩大盤牛、羊雙拼一定可以大大滿足我們的味蕾。「12盎司頂級小羔羊嫩肩」~~精選六個月大小羔羊嫩肩部位，絕對不會有惱人的羊騷味。厚薄適中的肉片略帶點油脂，入口後有著鮮嫩多汁的口感，同時帶點嚼勁，Q彈嫩口的美味讓人一口接一口吃不停。 「13盎司霸王牛」光聽名字就霸氣十足，油花均勻分布的肉片，咬起來也是軟嫩順口，不用沾醬就能在味蕾間散發出鮮甜的肉汁。涮著肉的同時，鍋裡也一陣飄香，濃郁的香氣讓我們大口吃個過癮。為了維持最佳的口感美味，肉片涮個幾秒鐘就可以入口喔！ 肉片除了可以品嚐原汁原味，也可以沾點醬料來嚐嚐不同風味。店裡有提供獨門的水果醋醬油，甘醇滋味更能突顯鮮甜嫩口的肉質。 品嚐肉品的同時，也要放入一些蔬菜類食材來均衡一下。除了爽脆可口的高麗菜，還有南瓜、玉米、絲瓜、蟹棒、蒟蒻、番茄、餃類等食材。新鮮的時蔬能攝取到纖維素，讓身體不會產生太大的負擔，享受美味也要吃得健康。湯頭也非常好喝喔！「蒙古蒜香鍋」散發出清新的蒜香，搭配一些中藥材，讓湯喝起來爽口而不膩；「山藥牛奶鍋」則融合山藥的清甜和牛奶的濃郁香甜，喝起來有微甜的清香。飽足感十足的冬粉和烏龍麵全部吃完後，我們都超撐的，也好滿足啊！餐後再品嚐香醇滑順的咖啡美味~~「方圓涮涮屋」讓我們品嚐到兼具份量及美味的肉品，平實的價格就可以嚐到高級肉品，而且店裡的用餐氣氛頗佳，喜歡吃肉的朋友可以來嚐嚐喔！

INFO

**方圓涮涮屋(復興店)**

地址：台北市大安區復興南路二段271巷2號

電話：02-27088855

營業時間：每日11:30~15:00，17:30~22:00

寶小銘的天空

瓦法奇朵 台北車站店 (中正區)

「瓦法奇朵」主要提供各類輕食沙拉、美式排餐、義大利麵、漢堡比薩等餐點，讓顧客能以平實價格，就能享用到美味的異國料理。這次很開心能接獲「瓦法奇朵」的邀約，我們選擇了台北車站店。這間分店鄰近北車站前商圈、南陽補習街，交通便利，飽食美味之後還可以到附近逛逛。南陽補習街週邊的店家多以中式快餐為主，所以大多不太講究裝潢。「瓦法奇朵」的店家外觀則十分顯眼，時尚具質感的門面讓人會想多停留一下，看看一下入口處的菜單。店家內部裝潢主要呈現簡約的設計，沒有華麗氣派的擺設，卻能讓人感到暖暖溫馨的的氣息。明亮柔和的燈光，也增添美好的用餐心情。一樓的牆面有充滿綠意的植栽，讓人用餐時也能感受到清新自然的氛圍。「瓦法奇朵」北車分店不只有一樓空間，還有樓上座位區，整體座位還滿多的，無論是情侶約會或是三五好友聚餐都滿適合的。樓梯轉角處很貼心地放置了兒童用餐座椅，所以帶家中小朋友來，也能放鬆心情享用餐點。桌上置放著餐具及調味粉可自行取用~~

現在店家正推出平日優惠活動，週一至週五到店裡點選「爐烤雪花牛排」，只要花99元喔！除了各式排餐之外，另外還有沙拉、開胃小點、義大利麵、燉飯、比薩及各式甜點飲料。(詳細菜單可參考官網：http://waffogato.tw/)首先上桌的是飲品，我們點了「鳳梨氣泡飲」(140元)和「宇治抹茶歐蕾」(140元)~~「鳳梨氣泡飲」有著微酸微甜的沁涼滋味，開胃效果十足，炎炎夏日喝起來一定很過癮；「宇治抹茶歐蕾」則有著濃郁的抹茶香氣，口感不澀，喝起來甜而不膩、十分爽口。 接著這道是「爐烤雪花牛排」(試吃價99元)，厚實的牛排搭配麵包、沙拉及薯條，這樣竟然只要花99元，實在太超值了！爐烤後的牛排散發出的香氣十分迷人，表層的特製醬汁有著鹹甜交融的滋味，另外可搭配蒜頭及番茄來食用，增添整體美味度。雪花牛的肉質佳帶點油花，經過爐烤後仍能將鮮甜的肉汁鎖在肉塊裡，口感軟嫩略帶有嚼勁，入口後在味蕾間散發出微微的碳烤香氣。「手撕牛胸肉義大利麵」(160元)~~充滿濃郁奶油香氣的義大利麵，搭配著鹹香手撕牛胸肉片及半熟蛋，多層次的美味口感，讓人一口接一口吃不停。表層的香煎半熟蛋是「瓦法奇朵」常運用在餐點的料理手法，品嚐餐點前先讓蛋黃流出，融入義大利麵條讓美味更加提升。當然美味的關鍵還是在於麵條本身，店家採用的麵條較一般義大利麵略粗，入口後更加滑嫩Q彈。搭配著香氣十足的手撕牛胸肉片，讓味蕾得到大大滿足。「安格斯牛漢堡牛肝菌燉飯」(260元)~~這道也算是店家招牌之一。\香氣四溢的燉飯搭配著份量十足的牛漢堡排，表層一樣有著Q嫩的半熟蛋點綴。燉飯米粒軟硬適中，保留一點米心口感，融合了濃郁的牛肝菌香氣以及微微的起士香，吃起來十分清爽不油膩。牛漢堡排厚度十足，口感紮實細緻，不會過於軟爛。再加入蛋黃醬汁，更增添整體香氣。「鮭魚菠菜比薩」(160元)~~店家採用的是薄皮餅皮，使用的食材一整個融入比薩餅皮之中，看得出用料的實在。餅皮口感香酥，卻又帶有微微的嫩度；內餡裡的鹹香鮭魚、脆嫩菠菜融入其中，帶出令人難以抗拒的美味。 這次的美食體驗，讓我們吃得心滿意足。如果在台北車站站前商圈逛街，想找一家優質又平價的異國料理餐廳，「瓦法奇朵」是不錯的選擇。感謝「瓦法奇朵」的邀約，下回再去品嚐其他餐點。

INFO

**瓦法奇朵(台北車站店)**

地址：台北市中正區信陽街29號

電話：02-23110215

營業時間：每日11:30~22:00



寶小銘的天空

No.31参食壱 ‧ 礫川料亭 (大安區)

此篇寶小銘要分享的是位於仁愛圓環附近的巷弄美味-「NO.31 參食壱．礫川料亭」。這間就是中山站名店「礫川日本料理」所開的二店，提供的各式料理無論是美味及口感都頗受好評，而且走的是平價路線，是家CP值滿高的日本料理店。隱身在巷弄間，「NO.31 參食壱．礫川料亭」顯得十分低調，外頭的燈籠已散發出些許的日式風情。走入店裡後便能感受到濃濃的日式氛圍，明亮柔和的燈光，搭配木質系的地板、桌椅，更增添溫馨的用餐氣息。菜單的設計也頗具設計感，充滿藝術風情。(詳細菜單可參考官方FB：礫川料亭MENU)角落處的擺設更讓人彷彿置身於日本的居酒屋。店裡的燈飾素材滿特別的，設計充滿質感。 店裡空間小巧卻不會讓人感到擁擠，自然讓人擁有美好的用餐心情，而且服務人員的態度都十分親切，也讓我們的心情頗為放鬆。坐定位後，看一下桌上的擺設，無論是盤子、碟子、桌墊、置筷架，看起來就像是藝術品般。候餐的同時，店家招待我們一份「炸牛蒡」，香酥脆口的美味，讓我們可以稍稍忘卻肚子的肌餓感。「和風洋蔥沙拉」(60元)~~這道算是開胃料理，清爽滋味讓人一口接一口吃不停。爽脆的洋蔥絲，搭配上微酸的滋味，讓人食慾大開。接著是丼飯料理登場，「丼飯」算是礫川的招牌料理，丼飯表層舖滿了各式新鮮的食材，重點是價格真的很親民。上圖這碗是「礫鮮丼」(280元)，表層舖滿了來自大海的美味，有六片肥美的生魚片、北海道干貝一個及甜蝦一尾。每一種生魚片嚐起來都是滑嫩順口，新鮮度十足，感受得到店家對食材嚴選的用心。肥美飽滿的甜蝦，肉質十分彈牙；干貝則有著Q彈甘甜的美味。「鮭魚親子丼」(260元)~~裡頭的鮭魚生魚片富含油脂卻不膩口，口感軟嫩Q彈；晶瑩剔透的鮭魚子，入口後在味蕾間散發出鮮甜的美味。「NO.31 參食壱．礫川料亭」的醋飯表現得也不錯，軟硬適中，寶小銘可是大口吃個過癮，一點都顧不得形象。丼飯所附的味噌湯，濃郁的香氣搭配鮮魚食材，湯頭清甜爽口。「鹽烤鯖魚定食」(180元)~~定食類除了主食之外，另附有白飯、味噌湯及小菜三品。鯖魚外皮烤得微焦，呈現香酥口感，內層魚肉仍維持著鮮嫩多汁的美味，完全不會乾柴，鹹香滋味令人回味無窮。再搭配所附的可口小菜，讓美味口感更多層次。寶小銘最愛的握壽司此時登場！我們點了一份「綜合握壽司」(160元，六貫)。握壽司除了生魚片食材很重要之外，米飯也是美味關鍵，這裡的握壽司米飯口感彈Q，我滿喜歡的。 「比目魚側緣握壽司」(80元，一貫)~~經過微微炙燒後，鮮甜的油脂在味蕾間散開，入口即化的滋味令人難忘。其他像是煮物、揚物等也都有不錯的表現。最後以這道「日式炸麻糬」讓味蕾得到最大滿足。有點可惜的是我們當晚並沒有搶到吧檯座位，不然就可以邊品嚐美食、邊看著師傅們料理的過程。

這次的日式料理美味體驗後，讓我們心中有著滿滿的幸福感。「NO.31 參食壱．礫川料亭」雖然走的是平價路線，但還是能兼顧美味及口感，餐點整體都在水準之上，我們也把這家列為再訪名單，下回再來試試其他美味。

INFO

**NO.31 參食壱．礫川料亭**

地址：台北市大安區四維路6巷31號

電話：02-27553133

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30

寶小銘的天空