北極熊的石斑魚 等級3 |  關注
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2016-07-18 
在高雄左營吃了幾家日韓燒肉店 這次要介紹的韓哆路韓式燒肉是我目前最滿意的喔 
到現在剛好一個多月一點點 
因為另一側有一大桌韓國客人 不好意思把人家拍進去!! 
我吃過的韓系燒肉店幾乎每一家都有 很方便也很貼心，包包坐在屁股下，更不怕被偷走 
洗手間的水龍頭居然是一整個方向盤 往右轉就能開水~真是太有趣了 
就不怕東西噴到烤肉的油了 
旁邊則是各種調味料 秘製沙茶醬雖然偏鹹，但是香氣真的比市售的還要強烈 以下簡單帶過菜單↓↓↓ 
雙人套餐兩個人吃真的很飽很飽 而且能夠多種需求一次滿足 
都可以無限量加點 其中我最喜歡花椰菜和漬南瓜 花椰菜拌了一些黑胡椒增加香氣 南瓜片則是非常的脆口，酸酸甜甜很開胃 
用木炭烤肉的風味是用瓦斯烤爐不能比的阿！ 
其中一條是專門用來做起司烤蛋的 起司烤蛋也是可以無限續加唷 
石斑魚非常愛這種半熟的狀態 蛋香起司香融為一體 口感滑嫩的要命，還微微牽絲阿～～ 因為太好吃了，多加點了三次，真的是來韓哆路必吃之一！ 
口味吃起來像是情人果 但是口感完全不像情人果，而是一種飽水度很高的爽脆 你猜到了嗎，這居然是白蘿蔔耶！ 
嚴選雪花牛 1份 蔥鹽牛五花 1份 嚴選香草嫩雞 1份 精選季節鮮魚 1份 一層一層疊上去，很節省桌面空間 
趁石碗還有熱度稍微拌一拌讓起司跟飯結合 吃起來像是加了韓式辣醬的炒飯 但比起外面的韓式料理，他更不死鹹 
是不是真的喝了會看到神仙下凡呢？ 
加入軟嫩牛肉片，味道是濃而不重 熱熱的喝最能品嘗其中滋味 
充滿柚子香氣，酸度是清爽的微酸 非常適合吃烤肉的時候來一杯去油解膩 
亦是品質不錯的飲品 
真正帶出脆度跟Q度 
不管是單吃還是搭生菜吃，都是合適的 
正面幾秒後面幾秒就能夾起來了 不然烤老了可以很糟蹋的~ 
也比較沒罪惡感XD 
比其他烹調方式更能鎖住甜味 
真的很像媽媽的蒸魚 吃了一堆肉之後，當作中間串場的效果不錯 
金黃酥脆的雞皮比什麼都加分 而且這塊雞腿肉很嫩，上酥下嫩的感覺很銷魂呀 
韓哆路韓式燒肉4/2開幕到現在才一個月多一點 但是口味卻是近幾個月吃到覺得最好的 韓式料理的味道不死鹹深深打動我的心 好吃的牛肉、豬五花、雞肉 濃而不重的牛肉雪濃湯 跟非吃不可、不吃可惜的起司烤蛋 如果你是吃不慣韓式重口味的朋友 強烈建議你來韓哆路吃吃看，會有不一樣的感受喔! 店家資訊 電話:07-559-0699 地址:高雄市左營區富民路353號 營業時間：週一至週日，11:00~15:00，17:30~凌晨01:00 請幫我的粉絲專頁按個讚唷↓↓↓ 北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-05-11
石斑魚日前得知一個不得了的消息 有家很厲害的居酒屋搬遷來高雄了!! 食尚玩家激推~夜夜開趴居酒屋 快跟著我一起用美食開趴踢喔
在台北六七年的時間，累積了不少死忠顧客 現在轉移陣地到熱情的高雄發展，於4/30正式開幕 還有不少北部的客人跟著過來呢
不要將他侷限在夜間才能消費的場所 這邊的客人大概從天還沒黑的五點多就會開始上門了
很有日本精神的一生懸命營業中 的確，要拋下從前累積的一切去勇闖新天地 非常有guts的人才能辦的到阿
聽說有很多道招牌料理深深擄獲莎莎的心呢 這邊石斑魚幫大家找到當時的節目片段 有興趣的可以看看有那些好料上電視喔 從15:42開始介紹もしもし小料理↓↓↓
這些都是老闆自釀的風味酒喔 除了梅子、檸檬，還有比較少喝到的薑酒 可惜石斑魚是自己騎機車過去用餐的 不然真的很想試試阿！！！ (未滿18歲請勿飲酒) (喝酒不開車，開車不喝酒)
但是到了晚上會營造出很溫暖熱情的氛圍 目前小空間有小空間的好處唷 老闆說到了用餐時間，翻桌率還是挺不錯的 而且店內的餐點都是客人現點、老闆現做 也不適合一次收太多客人，才能兼顧餐點跟服務品質
當然就是日本酒阿～ 冰箱裡琳瑯滿目的選擇實在很難不動心 (未滿18歲請勿飲酒) (喝酒不開車，開車不喝酒)
還很適合做為營造氣氛之用 (未滿18歲請勿飲酒) (喝酒不開車，開車不喝酒)
將所有機能都集中在一個小空間裡 亂中有序又將整潔保持得非常好
讓我有點少女心噴發了 可是...為什麼一個大男人的店裡有這麼多可愛的東西呢? 忍不住問老闆才知道，原來是這家店一位女股東的精心布置阿～ 讓日式居酒屋不再是滿滿陽剛味
雖然座椅不是什麼豪華的家具 但每張椅子都很貼心地放上軟座墊 久坐也不會不舒服唷
其實還有很多老闆私房菜是沒有列在上面的 必須看當天有什麼新鮮食材 所以打電話訂位的時候不妨多問幾句 說不定能嘗到意想不到的美味喔 價格方面，簡直是佛心來著阿! 超級無敵親民的單價根本是在搏感情，不是在賺錢嘛!
もしもし小料理也有日本水果汽水可以選擇
在台灣，是日本料理店們愛用的飲料之一 獨特的水果風味，跟市面上賣的汽水有很大區別 氣泡也相當柔軟不刺激
切成小塊狀的大根，去除多餘水分後醃漬 因保留了厚度，讓口感保持了高分的脆度 口味上是屬於比較重口味，拿來下酒會很順口
看菜名就知道，這道肯定是店招牌之一了 微酸微甜，配上些許的香辣感，清香爽脆 來上兩口就能讓食慾大開~
在日式料理裡使用清酒來蒸 比起米酒顯得更不搶味 比較像是一個很好的導引 去帶出蛤蜊本身的甜
酒精揮發的清酒湯裡滲入滿滿蛤蜊精華 沒有其他調味，吃到了單純的鮮甜
本味就是日本味囉XD 所謂的松坂肉，其實就是位於豬豬臉頰連接下巴處的肉 也有人說他是豬豬身上最珍貴的地方 簡單的鹽烤處理，拿捏火候就是功夫所在 這道真的烤得很棒
之後油脂的香味就一股腦散發在整個口腔 搭配一點甜而不辣的生洋蔥一起吃則是更加爽口
所以我將它分開跟大家一一解說
是用加有紅麴成分的豆腐乳調味 通常這樣的豆腐乳是用在廣東菜上 適合用來醃漬各種肉品 簡單說明來告訴大家，這跟夜市的肉乳雞是有差別的唷 回到正題~~~ 這道南乳雞翅身上幾乎沒什麼麵衣 所以沒有含油種不重的問題 雞肉吃起來有淡淡的腐乳香氣 和市面上普遍偏甜的雞翅相比，倒顯得討喜
肥瘦勻稱的豬培根搭配起司的組合 外層的上色讓我們初次見面就第一印象良好
培根的鹹度本來就比較高 又夾進一大堆起司 對味覺來說是很大的負擔 但是もしもし小料理的作法卻很不一樣 培根裡面包裹的其實是老闆精心挑選的乳酪 吃起來不死鹹，取而代之的是柔軟奶香
可以聞到散發出獨有的香味 濃郁的明太子醬吃來有鹹有甜 把主食材雞肉提升到另一種層次的美味
一上桌老闆就一直提醒我們 千萬要小心的食用~它 會 爆 漿 ! ! !
可是咬下去還是噴汁了......... 罪魁禍首就是這整顆的新鮮小番茄
烘烤的雞皮沒有一點多餘的油脂 卻有不輸炸雞皮的脆度 灑上一點胡椒鹽，真是鹹香夠味
這道的調味帶一點微甜 每塊的大小都處理得一致 炸完卻很乾爽的雞軟骨 再沾一點特調醬料 完全沒有吃炸雞的罪惡感捏~
用招牌もしもし泡菜炒軟嫩牛肉片 傳說中的莎莎最愛泡菜系列全都中~
就像為泡菜牛肉穿上了性感薄紗
火侯拿捏軟硬適中的牛肉片 讓整體吃起來更加滑順的滑蛋 其中拌入些許沙拉醬 大大提升了味道的飽和度
現煎的高湯蛋捲點綴明太子 趁著熱度馬上就融合在一起了
不過還是可以吃得出淡淡的高湯味 這樣的作法讓明太子的味道可以被凸顯出來 整體的鹹度主要也是來自於此 熱熱的吃濕潤度很高很滑口 另外，如果想吃甜味的玉子燒 老闆推薦牛奶口味也很值得一試唷
前一天剛一本釣的新鮮鮪魚耶~~~ 真的是要預約加碰運氣才有的好料 もしもし小料理對於生食堅持只賣現流的漁獲 所以大批進貨的鮪旗鮭魚等等在這裡反而不多見 就是這種用心做料理的態度 才會讓每一道料理都有溫度 店家資訊 電話:07-281-6636 地址:高雄市新興區青年一路224號 營業時間:下午五點半到凌晨一點(公休日未定) 請幫我的粉絲專頁按個讚唷 北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-28
不曉得為什麼，搬來高雄之後石斑魚變得好愛吃肉 每隔一段時間就要去享受一下大口撕裂肉的快感 欸~這不是在演陰濕路阿XD 快來看介紹吧!!
平常都往北邊跑，很少到小港覓食 其實小港的美食還不少呢，希望有機會為各位一一挖掘
可以容納客數很可觀呢!
主餐附餐會由服務人員送 湯品飲料則是自助無限取用
也有擺放餐具，原則上餐具服務人員會準備好 但如果需要多拿，自取也很方便
不喝汽水類的，還有梅子醋跟紅茶可以選
以下是菜單↓↓↓
看是要什麼等級什麼分量來決定 特別的是，還有賣一些炸物類可以騙小孩XD
蔬菜牛筋湯料多實在 蔬菜有番茄、馬鈴薯、洋蔥，大量的供應 除了燉的軟爛的牛筋外，也有撈到好多牛肉
都是比較一般的口味，就不多敘述了
調味的鹽巴沾起來有香氣
我是點七分熟
兩大塊厚重的菲力讓人無法抗拒
但可能是肉厚的關係，廚房對熟度的拿捏並不準確 剛剛有說我點的是七分熟，但這七分熟實在很挑戰我的極限
稍等一會的話，會從三分變四五分 但我想吃七分熟........
肉狂絕對不可錯過
不然鐵板上的白麵要怎麼吃啊...
不過送來像七分左右 所以我實在對廚房的拿捏有點一頭霧水 也還好，這樣的熟度是剛剛好 保留住肉的原味，口感又佳
吃了很多肉之後，用薄荷冰淇淋清涼一下正好 總結: 附餐吃起來較一般，只有蔬菜牛筋湯值得續碗 肉類的品質有中上水準，想建議廚房多掌握一下熟度問題 大份量排餐，讓我享受到用力吃肉的快感 食肉狂勿錯過這一家唷！ 店家資訊 電話:07-801-1066 地址:高雄市小港區宏平路332-1號 請幫我的粉絲專頁按個讚唷↓↓↓ 北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈 推薦美食: 哇烤牛排
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-03-14
用餐時間:105年03月09日晚上 繼上次西洋情人節到放牛班長鳳山店吃大餐(自費)並寫成介紹文之後 這次應老闆的邀約，到鼎山店試吃新菜及白色情人節套餐 菜色真不是開玩笑的厲害，一定要好好說給大家知道
而鼎山店於104年05月08日開幕 到現在還未滿一年，所以由班長親自坐鎮 店外面還有一台小挖土機，很抓小小孩的心呢
放牛班長最有特色的就是分量超大、內容超豐富的套餐 注意看到活動5的地方 打卡小活動一定要記得參加喔 贈送的小點心很厲害的!!!
我倒覺得不盡然耶~ 看看菜單，排餐是從100元起跳到350元不等 附酥皮濃湯、鐵板麵(加麵不加價) 還有飲料、冰淇淋無限取用 套餐系列價格雖然較高，但是菜色跟份量都無懈可擊
其實放牛班長在高雄已經頗有知名度了呢
廚房的工作人員都有戴帽子維持衛生喔
固定每周二公休~
這個標誌，有去吃過鳳山店的人應該不陌生
選了一個客人少的時機拍照 後來一直到了8.9點都陸續有客人上門
如果點餐有疑問，可以直接看展示櫃 海鮮和肉類皆有陳列喔
這邊先提一下我們的餐點內容，不然看一堆照片會搞混 白色情人節套餐(每套2199元)內容包含： 1.酥皮濃湯2碗 2.鐵板麵2份 3.帝王蟹1隻 4.波士頓龍蝦1隻(約1斤) ＊白色情人節套餐推出時間是3/14、3/16、3/17共三天 另外還有點一份霜降總司令(260元) 一份老闆正在試的新菜 大目鮪魚琵琶骨(價格預計訂在499元) 以上這些份量簡直是比餵小豬還誇張XD 不對~小豬沒有吃像我們這麼好!!!
但還是忍不住多拍了幾張 甜味的玉米濃湯應該很得小朋友青睞
但是加上他們家的黑胡椒醬，我變得喜歡了~
熟度拿捏在約五分熟 然後北極熊先生把燈光打在麵上 搞得像在拍鬼片一樣=_=
不經多餘的醃漬程序，新鮮牛肉上鐵板鎖住肉汁
因為打卡送的是這個阿!!!!!!!!!! 老闆整個超霸氣的是怎樣XD 目前活動 兩人同行打一次卡就送五顆 你沒看錯，就是一次送五顆... 如果四人同行打兩次卡就有十顆了 真的是夭壽大方的啦
因為"通常"淡菜本身沒什麼滋味，僅有淡淡腥味 可是這個泰式醬料完全巴進淡菜裡了 或許是因為真的很新鮮，吃不出什麼腥味 這打卡禮有利害吧!!
大目鮪魚琵琶骨
通常琵琶骨指的是上背兩側連接肩膀肌肉的那塊 但是魚沒有肩膀，所以不知道可不可以這樣解釋 喔~好吧，我知道我這樣很不負責任XD
可以讓魚皮魚肉吃起來毫無油耗味
而這個大目鮪魚完全沒有腥味，肉質札實又有膠質 對我來說 根本就是超好吃的等級.......
要肉質有肉質 要油脂有油脂 要膠質又有膠質
北極熊和石斑魚冒著可能會中風的生命危險來幫大家試吃了 不過我當天拍照的方式，好像沒把這道菜的霸氣拍出來(哭哭
做奶香焗烤的口味，我真的選對了
永遠是美食界的不敗神話 上桌整個都是起司香
說這麼多幹嘛，我要焗的就是一整隻一整隻啦
保水度也是一等一的
跟帝王蟹契合度200%
龍蝦有新鮮，一定要來吃吃看原味 感受一下蝦膏讓你爆血管的感覺
天啊~好 蝦 阿 ! ! !
當然是肉質~肉質~肉質阿~ 因為很重要，所以要說三次 蝦肉整個是彈牙的 更不用說味道有多鮮 根本是極品來著
老闆終於得空，就出來跟我們聊聊天 還拿出了很厲害的寶貝讓我們見見世面 這可是一隻六公斤的龍蝦螯阿 把他跟一斤的龍蝦螯擺在一起 畫面是不是很有趣
老闆對於龍蝦是如數家珍 找了幾種給我拍照
我的媽，大概吃他一隻手我就飽了吧 這隻售價好像是6000元 如有奢侈的需求，請洽老闆XDDDD
大口咬下去一定是奢侈的痛快
總結: 我們來複習一下餐點 白色情人節套餐(每套2199元)內容包含： 1.酥皮濃湯2碗 2.鐵板麵2份 3.帝王蟹1隻 4.波士頓龍蝦1隻(約1斤) ＊白色情人節套餐推出時間是3/14、3/16、3/17共三天 霜降總司令(260元) 大目鮪魚琵琶骨(價格預計訂在499元) 目前鮪魚還沒上市，盡請期待!! 各位親愛的觀眾朋友~ 白色情人節要到了 是否準備要好好犒賞一下另一伴呢 來個超厲害情人節套餐吧!! 店家資訊 電話:07-349-3236 地址:高雄市三民區鼎山街173巷2之1號 放牛班長鳳山店介紹文連結如下 http://a99a99a99a.pixnet.net/blog/post/113862776 請幫我的粉絲專頁按個讚唷↓↓↓ 北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈 推薦美食: 波士頓龍蝦,帝王蟹,霜降牛排,淡菜,大目鮪魚琵琶骨
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-02-19
這是準高雄媳婦的石斑魚第一次到三地門 聽北極熊先生說，這是一個極富原住民色彩的地方 當然也包括一些特色美食囉 這次就來分享一下我們用餐的 原鄉茶藝土雞城
開車上來的沿路有不少風味餐廳 原鄉的門口即開始展現原住民文化 事實上一路上都是類似這樣的東西 很難不發現這是原住民文化重鎮阿
可愛俏皮的原住民圖像
整體空間規劃有相當的停車空間，但因為停了很多車 懶惰鬼不想一一馬賽克車牌，就不放那張照片了
這天天氣很晴朗，幾乎站在高處看就處處是美景 我們的座位區旁邊往外看 座位區往外看就是如此如詩如畫的景致
有帶小孩來用餐的人，還能讓小孩體驗餵魚的樂趣
如果沒有太陽曝曬，這根本是美景VIP區阿
所以我只能站在門外拍攝
小時候都在社會課本照片才看的到 這次終於讓我一睹風采了~
不過他也不太想理我就是了，我拍完之後他轉頭就走
僅有屋頂遮陽避雨，感覺十分貼近自然
餐具區
不過屏東南國的天氣來說，二月份喝熱茶已經有點熱了阿 以下簡單的帶過菜單↓↓
一些些的價差是可以接受的
蒜頭跟雞肉的品質相當不錯 湯頭略為偏鹹，味道厚重
一鍋的雞肉量大約半隻上下
只要帶著當月壽星用餐，消費滿1999元 即送桶仔雞一隻，這個需要預定喔~
外皮烤得金黃酥脆，香氣噴發
這叫我怎麼吃你啊!?
好吧，這個撕雞的過程實在沒有感動 所以簡單帶過就好了...
看到這裡，我又餓了!!
如果是情侶夫妻或少人用餐，也可以邊吃邊拔
充滿烤雞油的香味，配角菇類的美味大提升 鹹度較高，超適合下飯的
炒菜的功力一般，跟自助餐的味道相距不遠
作成類似麻油酒的味道在配上九層塔
每一口都有薑薑薑薑的感覺
這盤的價格真的頗貴阿 而且來山上吃鳳梨蝦球也很奇怪XD 索性做得不難吃，蝦球也很大顆
因為婆婆不吃辣，所以請店家把胡椒去掉了 但拌上蔥蒜還是滿香的
清蒸鱈魚300元
不要管價格的話，我還滿喜歡的
還好使育的是雞蛋豆腐，不然我應該會暴怒吧XD(脾氣也太差)
甘蔗筍不是真的筍，是貨真價實的甘蔗喔 他是甘蔗中間頂端嫩嫩的莖 吃起來口感水潤，微微的甜味
這在都市裏面就比較常見了 石斑魚也曾自己買來料理 原則上清炒就很美味
原本以為跟夜市賣的形式差不多 所以出現雞腳覺得滿不可思議的
可惜醃漬的不夠入味，醃漬的調料也不夠香
整體用餐空間開放但是舒適 搭配美不勝收的自然風景 非常適合聚餐聊天的地方 餐點價位稍高，但是大部分的菜口味都不算太差 桶仔雞好吃，酥脆的皮實在太無敵了! 有出遊到三地門的話，元香是個不錯的用餐選擇 店家資訊 電話:08-799-1178 地址:屏東縣三地門鄉三地村中正路二段80號 請幫我的粉絲專頁按個讚唷↓↓↓ 北極熊＆石斑魚三層肉養成秘笈
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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