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2022-12-05
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幾周前的周六一早，原本兒子練球的固定行程，因故臨時取消，加上當天下午，我也沒特別安排其他行程，於是就忽然多出一整天的空檔。想到也許久沒到宜蘭逛逛，於是我們就這樣隨興地，說走就走~到了宜蘭，我們先去一家，老婆想去吃的在地餛飩麵老字號用餐。然後再去傳藝園區，晃了幾個小時。傍晚，則打算到羅東夜市用晚餐。不過，我們還沒五點就到羅東夜市，許多攤家還在準備中...。我們又想說，反正也沒逛過夜市的周邊，就在周邊隨便逛逛，晚點再走回夜市裡。沒想到，就意外發現到這攤， 在地人才知，伴隨許多人成長回憶，近一甲子的獨特小點心「嘟好燒」～▲三輪車攤，外觀我們隨興晃到羅東夜市的外圍，長春路與民生路交岔口時，看到這輛三輪車攤，攤前的排隊人潮，引發了我們的好奇心～▲報紙報導很有歷史歲月感的報紙報導▲麵團與紅豆餡▲揉麵團將紅豆餡包入麵團裡，再滾成長圓條狀～▲切成小塊狀▲下鍋油炸▲起鍋粒粒金黃誘人的色澤外觀▲價格這只賣「嘟好燒」，大份50元，小份30元。▲「嘟好燒」到手陣陣的雞蛋麵粉與紅豆香～▲特寫十分香酥小巧可愛的模樣～▲剖面外酥香、內鬆軟、餡綿甜▲留影老闆說「嘟好燒」的做法，是近六十年前，他的丈人和一位日本親戚學來
幾周前的周六一早，原本兒子練球的固定行程，因故臨時取消，加上當天下午，我也沒特別安排其他行程，於是就忽然多出一整天的空檔。想到也許久沒到宜蘭逛逛，於是我們就這樣隨興地，說走就走~到了宜蘭，我們先去一家，老婆想去吃的在地餛飩麵老字號用餐。然後再去傳藝園區，晃了幾個小時。傍晚，則打算到羅東夜市用晚餐。
不過，我們還沒五點就到羅東夜市，許多攤家還在準備中...。我們又想說，反正也沒逛過夜市的周邊，就在周邊隨便逛逛，晚點再走回夜市裡。
沒想到，就意外發現到這攤， 在地人才知，伴隨許多人成長回憶，近一甲子的獨特小點心「嘟好燒」～
▲三輪車攤，外觀我們隨興晃到羅東夜市的外圍，
長春路與民生路交岔口時，
看到這輛三輪車攤，
攤前的排隊人潮，
引發了我們的好奇心～
▲報紙報導很有歷史歲月感的報紙報導
▲麵團與紅豆餡
▲揉麵團將紅豆餡包入麵團裡，
再滾成長圓條狀～
▲切成小塊狀
▲下鍋油炸
▲起鍋粒粒金黃誘人的色澤外觀
▲價格這只賣「嘟好燒」，
大份50元，
小份30元。
▲「嘟好燒」到手陣陣的雞蛋麵粉與紅豆香～
▲特寫十分香酥小巧可愛的模樣～
▲剖面外酥香、內鬆軟、餡綿甜
▲留影老闆說「嘟好燒」的做法，
是近六十年前，
他的丈人和一位日本親戚學來的。
丈人學成後，
就開始沿街叫賣這種小點心，
老闆接手販售是十多年前。
「嘟好燒」的麵團原料，
感覺和雞蛋糕相似，
主要由雞蛋、麵粉、水，
下去混合。
只不過「嘟好燒」的麵團中，
水的比例較少，
且包入紅豆餡後，
揉成圓長條狀，
再切成一小塊、一小塊，
下鍋油炸。
因此「嘟好燒」的表皮，
如炸麵衣般酥香，
內則有點類似雞蛋糕的口感，
最後加上了，
紅豆泥餡的甜蜜感。
在以往物資匱乏的年代，
可是深受不少當地小朋友的喜愛，
也是伴隨成長回憶的獨特小點心~
阿發是還沒看過，
在其他地方有賣這種，
古早、簡單又特別的小點心。
我們覺得吃起來，
真具有一股懷舊味與當地的回憶，
且是銅板價、不錯吃~
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