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2014-09-24
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吃完蒸煮流野海鮮，最後還要吃個米糕再離開宜蘭~原來我的食量退步只是個假象......因為有聽說這邊有名的米糕，身為糯米控實在不想錯過。米糕對面的肉圓，也是很多人知道的小吃，可能將來哪一天再來嚐嚐，隨緣~我說這店名很直接，感覺就是老闆的名字(是這樣嗎？)反倒是這樣才讓人印象深刻。牆上菜單簡單有力，幾樣湯品，還有米糕...飯？我孤陋寡聞了，第一次看到這樣稱呼的，呵呵~對我自己的感覺，糯米要更有嚼勁才能稱作米糕了(筒仔米糕除外)，尤其米心較為乾硬的舊米，煮出來就是帶有那股爽Ｑ。廖榮川米糕看起來比較類似我在中南部吃過的阿岸米糕、謝米糕...，但是和台南式的米糕卻又不大一樣，當然是差在肉燥了，不過這些米糕共通點都是...糯米一定要好吃，就是要讓人光吃糯米就有滿足感。剛吃一兩口，會覺得這糯米飯可以排入目前吃過的"最佳"那個等級，這種香Ｑ嚼感不需要太多描述，但是這種事有時候也很運氣，遇到剛好煮得不好時就...淋肉燥則沒有很均勻，不知是否刻意為之，一開始比較原味，幾口後才感受到鹹度、油香。上頭的小黃瓜，是一半一半的感覺，就是醃入味與保持清脆水感，約各一半。魚鬆蠻香的，肉燥則是只嚐其味卻不見其身，我就直
吃完蒸煮流野海鮮，最後還要吃個米糕再離開宜蘭~
原來我的食量退步只是個假象......因為有聽說這邊有名的米糕，身為糯米控實在不想錯過。
米糕對面的肉圓，也是很多人知道的小吃，可能將來哪一天再來嚐嚐，隨緣~我說這店名很直接，感覺就是老闆的名字(是這樣嗎？)
反倒是這樣才讓人印象深刻。
牆上菜單簡單有力，幾樣湯品，還有米糕...飯？我孤陋寡聞了，第一次看到這樣稱呼的，呵呵~
對我自己的感覺，糯米要更有嚼勁才能稱作米糕了(筒仔米糕除外)，
尤其米心較為乾硬的舊米，煮出來就是帶有那股爽Ｑ。
廖榮川米糕看起來比較類似我在中南部吃過的阿岸米糕、謝米糕...，但是和台南式的米糕卻又不大一樣，當然是差在肉燥了，
不過這些米糕共通點都是...糯米一定要好吃，就是要讓人光吃糯米就有滿足感。
剛吃一兩口，會覺得這糯米飯可以排入目前吃過的"最佳"那個等級，這種香Ｑ嚼感不需要太多描述，但是這種事有時候也很運氣，遇到剛好煮得不好時就...淋肉燥則沒有很均勻，不知是否刻意為之，一開始比較原味，幾口後才感受到鹹度、油香。
上頭的小黃瓜，是一半一半的感覺，就是醃入味與保持清脆水感，約各一半。魚鬆蠻香的，肉燥則是只嚐其味卻不見其身，我就直接說這比較像是"澆鹹"吧！
澆鹹下去，口味沒有預料中的那種甜，中南部有的滷汁甜味，這邊少了一些，
這應該就是最大的差別了，說了這麼多，結論就是三個字~不錯吃！
不是特優，卻頗實在，如果有路過，會願意再吃一次。
吃了米糕也沒忘記要喝碗熱呼呼的湯，一碗菜頭排骨，一碗金針排骨，湯喝起來有一股鹹甘味，原來是放了"瓜仔"~
可是這湯嘛...我是沒辦法喝完的，味精不是妖魔，但是別太重~
排骨則是被蒸煮到軟爛，輕鬆一咬就滑入口中，肉香十足，還不錯。
就這樣吧！再會了蘇澳，不知何時再相逢~廖榮川米糕
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