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2017-12-20
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在台東有一家相當著名的烘焙坊，歐巴螞手感烘焙館，每到麵包出爐時間總是吸引不少在地人選購歐巴螞手感烘焙館除了各式麵包糕點外，還有一個很有台東在地特色的伴手禮＂寒單餅＂台東每逢元宵節所舉辦的炮炸寒單爺是當地非常具有地方特色的民俗活動每當到了炮炸寒單爺這天，總會吸引不少國內外的旅人來台東參予這場年度民俗盛事歐巴螞手感烘焙館便思考，如果把炸寒單跟糕餅做一個結合，會碰撞出什麼樣的火花呢歐巴螞手感烘焙館旁還有提供戶外座位讓人在這休息吃麵包我們到歐巴螞時正逢下課下班時間，店裡滿滿都是挑選麵包的客人也有不少來台東旅遊的外地旅人特地前來歐巴螞購買特色伴手禮呢除了寒單餅，還有特別研發的玉藻酥也是相當熱門的台東伴手禮歐巴螞手感烘焙館也曾榮獲多項政府認證及烘焙金牌獎等殊榮歐巴螞還將自己店內所使用的烘焙原物料放在店裡頭展示，像是紐西蘭安佳奶粉、法國無水奶油歐巴螞手感烘焙館後方就是伴手禮專區，寒單餅疊的高高滿滿的！寒單餅有十入包裝、五入包裝，大紅色的外包裝十分喜氣，包裝紙上也印上炮炸寒單的意象圖樣這是寒單餅還沒分切過的模樣，圓圓滿滿的模樣看起來十分討喜，餅上印有紅色寒單餅字樣寒單餅乍看之下還蠻像台中的太陽餅，但餅
歐巴螞手感烘焙館除了各式麵包糕點外，還有一個很有台東在地特色的伴手禮＂寒單餅＂
台東每逢元宵節所舉辦的炮炸寒單爺是當地非常具有地方特色的民俗活動
每當到了炮炸寒單爺這天，總會吸引不少國內外的旅人來台東參予這場年度民俗盛事
歐巴螞手感烘焙館便思考，如果把炸寒單跟糕餅做一個結合，會碰撞出什麼樣的火花呢
歐巴螞手感烘焙館旁還有提供戶外座位讓人在這休息吃麵包
我們到歐巴螞時正逢下課下班時間，店裡滿滿都是挑選麵包的客人
也有不少來台東旅遊的外地旅人特地前來歐巴螞購買特色伴手禮呢
除了寒單餅，還有特別研發的玉藻酥也是相當熱門的台東伴手禮
歐巴螞手感烘焙館也曾榮獲多項政府認證及烘焙金牌獎等殊榮
歐巴螞還將自己店內所使用的烘焙原物料放在店裡頭展示，像是紐西蘭安佳奶粉、法國無水奶油
歐巴螞手感烘焙館後方就是伴手禮專區，寒單餅疊的高高滿滿的！
寒單餅有十入包裝、五入包裝，大紅色的外包裝十分喜氣，包裝紙上也印上炮炸寒單的意象圖樣
這是寒單餅還沒分切過的模樣，圓圓滿滿的模樣看起來十分討喜，餅上印有紅色寒單餅字樣
寒單餅乍看之下還蠻像台中的太陽餅，但餅香更加濃郁！
歐巴螞手感烘焙館研發這款寒單餅下了不少工夫，使用法國頂級奶油加上綠豆沙及小米麻糬
一般像這樣的有著古早味的餅吃起來總是乾乾的，但寒單餅吃起來完全不會
不僅餅皮有著濃郁的麵香，裡面的綠豆沙吃起來相當滑順濕潤，搭配軟Ｑ的小米麻糬
咬咬覺得最厲害就是餅皮跟餡料比例實在完美，吃起來層次分明，整體餡料在口中融合，甜而不膩
玉藻酥，也是歐巴螞手感烘焙館的超人氣商品之一
玉藻酥的製作方式也是很費工，咬咬＆１５１吃了一塊，愛上惹！
玉藻酥有別於一般傳統鳳梨酥，冬瓜餡為基礎，添加台灣本島嚴選新鮮鳳梨與海藻
餅皮裡面同樣加入綠藻粉，並在外層撒上滿滿的黑白芝麻粒，打開包裝餅香四溢～
剖面圖，豐滿的內餡閃閃發亮，晶瑩剔透好似翡翠一般
一口咬下，玉藻酥也太好吃了！原本心裡還在想這玉藻酥會不會有海藻的腥味
完全不會，玉藻酥外皮是用酥皮的做法，吃起來口感綿密酥鬆
裡面的內餡吃起來有著清雅的鳳梨甜酸味，清香而爽口，而這甜而不膩的口感還有一個秘密就是乳酪
玉藻酥加了乳酪讓口感更加滑順濃郁，外層的芝麻也很絕妙，增添不少食的口感趣味及香氣
歐巴螞手感烘焙館現在還有一樣急速竄紅的伴手禮：生乳捲
不似一般生乳捲，歐巴螞的生乳捲是做成棒狀，外包裝看起來十分時尚有型
蛋糕體吃起來軟綿濕潤，內餡用高品質生乳製成，奶香濃郁豐厚，且又多種口味可選擇唷
咬咬還在拍照的時，一轉頭１５１不見了．．．原來跑去麵包櫃前挑麵包去了．
歐巴螞手感烘焙館的手感麵包在台東可是赫赫有名，使用高級新鮮的食材，每日現烤出爐，絕不隔夜
麵包種類也是相當繁多，１５１整個就當逛百貨公司專櫃一樣在挑選麵包，一個兩個三個，夾滿滿～
歐巴螞手感烘焙館現在除了現場購買外，也提供網路訂購宅配服務
不用千里迢迢來台東，在家裡上網動動手指就可以訂購台東超人氣的伴手禮啦
由於台東靠海，且有不少別具地方特色的民俗文化，所以歐巴螞手感烘焙館在研發伴手禮時加入當地特色
當然在研發的路途中遇到不少困難考驗，歐巴螞手感烘焙館秉持著堅持不妥協的精神
才有寒單餅跟玉藻酥等特別又好吃的台東伴手禮
有機會來台東，不妨到歐巴螞手感烘焙館挑選深具特色的伴手禮吧！
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