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2015-07-30
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田媽媽其實不姓田，田媽媽也不一定只有農家菜色，田媽媽泛指著一群每天，在台灣各地辛勤努力又有精湛手藝的婆婆媽媽們，在農委會的輔導之下，創立了田媽媽這個品牌，提供田園料理以及兼具地方特色的美味餐點。 位於彰化芳苑王功漁港旁的田媽媽陽光水棧海鮮餐廳，打破了我對田媽媽只提供農家菜色的概念，原來在這個以蚵仔聞名全台的臨海小村，也有著美景與美味兼具的田媽媽，而且賣的還是美味的海鮮餐廳。 有著藍白地中海的外觀，讓田媽媽陽光水棧多了點浪漫的風情，蜿蜒而上的樓梯，更吸引許多新人來此拍攝婚紗。 魚塭上的這間小屋，將來還計畫做為咖啡廳使用，我已經幻想帶著一嫂，並肩坐著喝著咖啡，一邊欣賞窗外美景的那份浪漫。 挑高且舒適的空間窗几明淨，餐桌上也沒有任何的油汙，在這用美味的鮮蚵料理，真的會讓人心曠神怡。 吧檯上還可看見許多陽光水棧所獲得的獎牌，不是特優，就是第二名，能在全台多家的田媽媽中脫穎而出，想必一定是美味無比。 第一道菜上桌，除了使用的餐具相當講究之外，更是充分顯現出王功的風情，這王功三寶分別為～鮮蚵、蝦猴及蚵螺。 體型雖然小了點，但在地出產的珍珠蚵一樣鮮美。 炸蝦猴，也是王功的特產，酥脆的口感，相當美味
田媽媽其實不姓田，田媽媽也不一定只有農家菜色，
田媽媽泛指著一群每天，在台灣各地辛勤努力又有精湛手藝的婆婆媽媽們，
在農委會的輔導之下，創立了田媽媽這個品牌，
提供田園料理以及兼具地方特色的美味餐點。
位於彰化芳苑王功漁港旁的田媽媽陽光水棧海鮮餐廳，打破了我對田媽媽只提供農家菜色的概念，
原來在這個以蚵仔聞名全台的臨海小村，
也有著美景與美味兼具的田媽媽，而且賣的還是美味的海鮮餐廳。
有著藍白地中海的外觀，讓田媽媽陽光水棧多了點浪漫的風情，蜿蜒而上的樓梯，更吸引許多新人來此拍攝婚紗。
魚塭上的這間小屋，將來還計畫做為咖啡廳使用，
我已經幻想帶著一嫂，並肩坐著喝著咖啡，一邊欣賞窗外美景的那份浪漫。
挑高且舒適的空間窗几明淨，餐桌上也沒有任何的油汙，在這用美味的鮮蚵料理，真的會讓人心曠神怡。
吧檯上還可看見許多陽光水棧所獲得的獎牌，不是特優，就是第二名，
能在全台多家的田媽媽中脫穎而出，想必一定是美味無比。
第一道菜上桌，除了使用的餐具相當講究之外，更是充分顯現出王功的風情，這王功三寶分別為～鮮蚵、蝦猴及蚵螺。
體型雖然小了點，但在地出產的珍珠蚵一樣鮮美。
炸蝦猴，也是王功的特產，酥脆的口感，相當美味。
這個蚵螺原本是蚵仔的天敵，蚵農必須每天下田一顆一顆的抓牠，吃起來相當脆口，田媽媽還強調每顆蚵螺都會特別清洗過，
保證讓大家吃的安心。
除了鮮蚵，還有在地小農提供的黃金泡菜可以試吃，喜歡的話，還可以買回家享用。
傳統的蚵仔煎，可說是漁港古早味的代表，不加蛋只用番薯粉和韭菜與蚵仔下去煎，每一口都能吃到鮮美的蚵仔，
微焦的外皮香酥脆，美味自然不在話下。
這道菜還真是名符其實的蚵仔麵線，將麵線纏繞呈捲狀，嚐起來口感帶點脆口的滋味，淋上麻油醬汁以及用南瓜作配菜，
搭配著珍珠蚵一起享用，真好吃。
每一顆都刷的乾乾淨淨的蚵仔，吃起來總感覺特別美味。
已經去好殼的大蝦，嚐起來全不費工夫，每一尾都是那樣的肥美。
底下則是以在地生產的水耕生菜作為襯底，這些生菜可不是擺盤用的喔，搭配著特製的醬汁，口感好清爽。
鮮魚湯
湯頭只加了枸杞以及大蔥做調味，另外還有軟嫩的豆腐，大塊的魚肉嚐起來也沒有腥味，相當完美的一道湯品。
除了享用鮮蚵的美味之外，王功漁港周邊還有許多您不能錯過的景點喔！
除了有全國最高的芳苑燈塔之外，步道旁的自然生態也是相當豐富。
走上堤防，還可一窺燈塔的全貌。
而堤防的另一邊，更有獨特的潮間帶生態以及一望無際的蚵田。
波光粼粼的美景，儘管是豔陽高照，也會讓人流連忘返。
以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)的健康料理概念，
呈現出一道道美味可口又兼具地方特色的田園料理，
並且結合了在地的農特產品一起入菜，更是難能可貴，
有機會來到王功漁港，千萬別忘記支持一下讓您吃的健康與安心的田媽媽喔！
景點資訊：田媽媽陽光水棧海鮮餐廳
地址：彰化縣芳苑鄉漁港六路38號
電話：04-8933323
營業時間：10:00~21:00(周一公休)
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